الكبة بالصينية بحشوة الجبن

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكبة:

برغل منقوع حوالة الساعة ومصفّى - 400 غرام

بصل - 1

لحم للكبة - 500 غرام

ملح - رشّة

فلفل حلو - رشّة

قرفة مطحونة - رشّة

حبق - رشّة

ماء بارد - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

بصل مفروم - 1

لوز مجروش - بحسب الرغبة

لحم مفروم - 500 غرام

ملح - بحسب الرغبة

قرفة مطحونة - بحسب الرغبة

فلفل حلو - بحسب الرغبة

زيت نباتي - بحسب الحاجة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة

زيت ز - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: في المطحنة الكهربائيّة، ضعي البرغل والبصلة.

2- إطحني المكونات حتى تمتزج.

3- أضيفي لحم الكبة مع الملح والفلفل الحلو والقرفة والحبق بيديك.

4- أسكبي الماء البارد تدريجياً مع الدعك للحصول على مزيج متجانس.

5- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت النباتي وقلّي البصلة مع اللوز.

6- أضيفي اللحم وعصّجيه.

7- نكّهي بالملح والقرفة والفلفل الحلو.

8- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

9- لتحضير الصينية: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

10- إدهني صينية بقليل من الزيت.

11- في قعر الصينية، مدّي طبقة من خليط الكبة (بسماكة سنتمر واحد).

12- ضعي الحشوة على كامل الصينية.

13- وزّعي الجبن المبشور فوق الحشوة.

14- بيديك المبلولتين بماء بارد، وزّعي قطع الكبة على وجه الصينية.

15- مرّري يديك على وجه الصينية لتمليسه.

16- أسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه الصينية.

17- بواسطة سكين مبلول بالماء، قطّعي الكبة بحسب الرغبة.

18- بإصبعك، إصنعي 3 فجوات في وسط العجينة.

19- أدخلي الكبة إلى الفرن حتى تنضج.

نصائح

إليك المزيد من وصفات الكبة على طبق اليوم بالصور مثل: كبة بالصينية بدون هبرة بالكمون أو كبة بالزبادي.