29‏/10‏/2014

مطبق الزبيدي المحشي

طبق اليوم بالصور:  مطبق الزبيدي المحشي - طريقة عمل مطبق الزبيدي المحشي مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكبسة. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الاسماك باسلوب الشيف منال العالم.
التصنيف: أطباق رئيسية - بحريات
العدد: 4 أشخاص
مدة الطهي: 50 دقيقة

مقادير الوصفة

3     كوب     أرز بنجابي المهيدب
4     حبة     سمك زبيدي
1     ملعقة كبيرة     بهارات سمك
2/1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1     ملعقة صغيرة     فلفل أسود
2/1     كوب     زيت
2     حبة كبيرة     بصل مفروم خشن
1     قرن     فلفل أخضر مفروم
1     قرن     فلفل أحمر مفروم
2/1     كوب     زبيب
2/1     كوب     حمص أنصاف مسلوق

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في طبق صغير ضعي البهارات، الكركم، الكمون، الملح، الفلفل، وزعي ثلث الكمية على السمك. اتركيه جانبا.
3. في قدر واسع سخني نصف كمية البصل، قلبي الى ان يصبح غامق اللون، اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، الفلفل بأنواعه، ثلث البهارات، اضيفي الزبيب، والحمص، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
4. في نفس القدر ضعي بقية الزيت، اقلي السمك على الجانبين، اخرجيه، اضيفي بقية البصل ، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الأرز، الماء، وبقية البهارات، دعيه يغلي على نار قوية الى ان يتشرب معظم الماء.
5. ضعي الحشو في داخل السمك، ضعي السمك فوق الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج . ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي السمك على سطح الأرز.
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي مطبق الزبيدي المحشي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء

 
طبق اليوم بالصور:   كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء - طريقة عمل كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكبسة. تمتعي بتحضير اشهى والذ االأطباق الشرقية باسلوب الشيف منال العالم.

التصنيف: أطباق رئيسية - لحوم
العدد: 5-4 أشخاص
مدة الطهي: 30 دقيقة

مقادير الوصفة

3     كوب     أرز الوليمة
3     ملعقة كبيرة     سمن
1    حبة كبيرة     كبش قرنفل، صحيح
1     ملعقة صغيرة     كمون صحيح
1     ملعقة صغيرة     خردل ( مستردة) صحيح
300     جرام     لحم مفروم
1     عود متوسط     قرفة (دارسين)
1     حبة كبيرة     بصل، مفروم ناعم
1    فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة صغيرة     زنجبيل ، مفروم ناعم
2     كوب     بازيلاء
4     كوب     مرق
1     ملعقة كبيرة     ملح
4/1     ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2     ملعقة صغيرة     بهار مشكل

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في قدر كبير سخني السمن، اضيفي القرنفل، الكمون، المستردة والقرفة، دعيه يطهى 20 – 25 دقيقة.
3. اضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة لمدة 4 – 5 دقيقة الى ان يتحمر اللحم.
4. اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
5. اضيفي البازيللاء ونصف كوب من المرق، قلبي ليختلط ثم اتركيه على النار الى ان تقترب البازيلاء من النضج.
6. اضيفي الأرز وبقية المرق، اضيفي الملح، الفلفل الأسود والبهار.
7. دعي الأرز يغلي بسرعة، غطي القدر، خففي النار واتركيه يطهى بهدوء 15 – 20 دقيقة . الى ان يتشرب المرق وينضج الأرز تماما. قدميه ساخنا.
 
مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الطبخ:
 


أرسلي طريقة عمل كبسة الأرز باللحم المفروم و البازيلاء

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

25‏/10‏/2014

تارت تروبنزيان


طبق اليوم بالصور:   تارت تروبنزيان - طريقة عمل ت تارت تروبنزيان مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي التارت. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية باسلوب الشيف حوريّه ّزنّون (قناة فتافيت).
 
مدة التحضير: 45 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 5 | البلد: أوروبي
الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات - مخبوزات

تارت تروبنزيان من الوصفات الأوربية التقليدية وهي عبارة عن عجينة البريوش المحشية بالكريمة وتعتبر من أنواع الكيك الفخمة التي تقدم بالمناسبات

المكونات
 
الخميرة

150غرام دقيق أو طحين
150 ملليلتر ماء، دافئ
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة

العجينة

350 جرام دقيق أو طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
4 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
80 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
120 جرام زبدة، طرية
صفار بيض مخلوط مع القليل من الحليب والقهوة لدهن الحلويات
سكر
شرائح لوز

كريمة الحشو

500 ملليلتر حليب
100 جرام سكر
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
40 جرام زبدة
250 ملليلتر كريمة، طازجة

نصيحة للوصفة

ينصح بترك الخميرة مدة أطول قبل استعمالها للحصول على نتيجة أفضل. يمكن إضافة كمية من الشوكولاتة الذائبة إلى الكريم باتسيير قبل إضافة الكريمة شانتي
 
طريقة التحضير
 
الخميرة

تخلط كل مكونات الخميرة وتترك لترتاح وتختمر على الأقل ساعتين

كريمة الحشو

يوضع الحليب في قدر على النار ونوصلهم حتى درجة الغليان
يخفق البيض مع 80 جرام من السكر والفانيليا ثم يضاف نشا الذرة ويخلط
تسكب كمية من الحليب المغلي على مزيج البيض والسكر والنشا ويخفق ثم يسكب على الكمية المتبقية من الحليب المغلي ويرجع على النار مع التحريك دون التوقف إلى أن يتكاثف المزيج
يبعد من على النار تضاف الزبدة ويخلط ثم يترك ليبرد تماماً
تخفق الكريمة الطازجة مع كمية السكر المتبقية (20 جرام) لنحصل على كريمة شانتي
بواسطة ملعقة أو سباتولا تخلط كريمة الشانتي مع الكريم باتسيير

العجينة

في العجانة، يوضع الطحين، الخميرة، السكر، حليب البودرة، الملح والفانيليا، ويخلطوا
يضاف البيض ونبدأ بالعجن
تضاف الزبدة الطرية مع مواصلة العجن تقريباً مدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة
تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وفوطة مطبخ ثم تترك لترتاح وتختمر إلى أن يتضاعف حجمها
تنزل العجينة براحة اليد دون عجنها ثم تشكل فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل كرة كبيرة أ و عدة كور حسب الرغبة
توضع في صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين ثم تبسط قليلاً براحة اليد للحصول على شكل خبزة تقريباً، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تدهن بالبيض وترش بالسكر الخشن وشرائح اللوز ثم تدخل الفرن لتخبز من 25 إلى 30 دقيقة
ثم تخرج وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد كلياً

النصائح

يمكن إضافة كمية من الشوكولاتة الذائبة إلى الكريم باتسيير قبل إضافة الكريمة شانتي
ينصح بترك الخميرة مدة أطول قبل استعمالها للحصول على نتيجة أفضل

قناة فتافيت
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات:  

تارت الفراولة 
 
أرسلي طريقة عمل تارت تروبنزيان

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

15‏/10‏/2014

طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية


 
طبق اليوم بالصور: أومليت على الطريقة الإسبانية - طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية  مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاومليت. تمتعي بتحضير اطباق غربية شهية ولذيذة.

المكونات:

3 بيضات
20 غم بندورة مقطعة قطع صغيرة
20 غم بصل مفروم
10 غم فلفل أحمر مفروم
10 غم فلفل أخضر مفروم
10 غم فطر طازج مقطع
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. بوعاء نقوم بخفق البيض والفلفل الأحمر والأخضر والبندورة والبصل
2. نضيف الفطر ونحرك جيدا
3. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة
4. على النار، نحمي الزيت ثم نضيف الخليط
5. ننتظر دقيقتان حت تنضج من الأسفل ونطويها بهذا الشكل
6. بعد ان تنضج نقدمها وهي ساخنة
 
مطبخ زيتونة
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل العجة


 
طبق اليوم بالصور: العجة - طريقة عمل العجة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الخضار بالبيض. تمتعي بتحضير اطباق شرقية شهية ولذيذة . فيديو قصير وسهل يوضح طريقة تحضير وصفة العجة خلال دقيقتين ونصف.

المكونات:

بصلة مفرومة
20 غم بقدونس
شريحتان تيركي مقطع قطع صغيرة
30 غم فلفل احمر مقطع مكعبات
30 غم فلفل اخضر مقطع مكعبات
30 غم بندورة مقطعة مكعبات
5 بيضات
2\1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
زيت زيتون
ملح و فلفل

طريقة التحضير:

- في الصينية نضيف زيت الزيتون,بوعاء نخفق البيض و نضيف الفلفل الاخضر, البندورة,الفلفل الاحمر,البصل, التيركي, و نحرك جيدا.
 
- نضيف البيكنغ باودر و نتبل بالملح و الفلفل , ثم نضيف البقدونس, و نضع الخليط في الصينية, و نخبز لمدة 15 دقيقة بالفرن لمدة
و تقدم و صحتين و عافية
 
المصدر: زيتونة

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
 
أرسلي طريقة عمل العجة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صينية اللحم بالبطاطس

 
طبق اليوم بالصور: صينية اللحم بالبطاطس - طريقة عمل صينية اللحم بالبطاطس مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحوم. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

التصنيف: أطباق رئيسية - لحوم | العدد: 6 : 8 أشخاص | مدة الطهي: 40 دقيقة

مقادير الوصفة

خليط اللحم
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة او زيتون
400     جرام     لحم مفروم ناعم
1     حبة كبيرة     بصل، مفروم ناعم
1/2     كوب     بازيللا
1     كوب     ذرة صحيحة
2     حبة متوسطة     جزر، مكعبات صغيرة
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     كزبرة جافة، مطحونة
1     ملعقة صغيرة     كمون ، مطحون
1     ملعقة صغيرة     اوريجانو، مجفف
1     ملعقة صغيرة     ريحان، مجفف
1/2 1     ملعقة صغيرة     ملح
1/2     ملعقة صغيرة     فلفل اسود

خليط البطاطس
3     حبة كبيرة     بطاطس، مسلوقة
3     ملعقة كبيرة     زبدة، مذابة
3     ملعقة كبيرة     حليب
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل ابيض
2     ملعقة كبيرة     جبن رومي او بارميسان ناعم

طريقة التحضير

1. خليط اللحم: في قدر ستانلس ستيل، سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي على ان يجف ثم اضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل ، اضيفي البازيللا، الذرة، الجزر، البهار، الكزبرة، الكمون، الاوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، قلبي الى ان يختلط ثم غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 10 دقائق.
2. سخني الفرن لدرجة حرارة 160م .احضري طبق فرن متوسط الحجم.
3. ضعي خليط اللحم في الطبق.
4. خليط البطاطس: اهرسي البطاطس، ضعيها في وعاء عميق، اضيفي الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل والجبن. قلبي بالشوكة الى ان تصبح هشة وخفيفة.
5. وزعي البطاطس على سطح اللحم، زخرفيها بحافة الملعقة.
6. ادخلي الفرن 40 - 45 دقيقة الى ان يتحمر البطاطس، قدميها ساخنة.
 
مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات الطبخ: 
 

أرسلي صينية اللحم بالبطاطس

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

 
طبق اليوم بالصور: شوربة نودلز بالدجاج والخضروات - طريقة عمل شوربة نودلز بالدجاج والخضروات مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الشوربة. تمتعي بتحضير اطباق شوربة صحية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

التصنيف: شوربات - دواجن | العدد: 6 أشخاص | مدة الطهي: 15 دقيقة | المهارة: *

مقادير الوصفة

2     قطعة كبيرة     فيليه دجاج
1     حبة متوسطة     بصل مقطع جوانح
3     فص     ثوم شرائح
1     قطعة صغيرة     زنجبيل،شرائح
2/1     ملعقة صغيرة     ملح

خليط الشوربة
4/1     كوب     صلصة الصويا
1     ملعقة كبيرة     صلصة حارة
1     قطعة صغيرة     زنجبيل عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     جزر عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     كوسي عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     فلفل أحمر حلو عيدان رفيعة

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم ضعي الدجاج، البصل، الثوم، الزنجبيل والملح، أغمري الدجاج بالماء وضعي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
2. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
3. ضعي المرق في قدر سميك القاعدة وأضيفي صلصة الصويا، الصلصة الحارة وقليل من الماء. غطي القدر ودعي المرق يغلي لعدة دقائق.
4. قطعي النودلز إلى قطع كبيرة وأضيفي على المرق. أضيفي الدجاج، الزنجبيل، الجزر، الكوسى، الفلفل، البصل الأخضر، المشروم والذرة.
5. دعي الشوربة تطهي على نار متوسطة لعدة دقائق. زيني بأعواد من ورق البصل وقدمي مباشرة.

مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات الطبخ: 
 

أرسلي شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
 

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...