28‏/05‏/2016

اوراك الدجاج بصوص الباربكيو

اوراك الدجاج بصوص الباربكيو
اوراك الدجاج بصوص الباربكيو

رانيا الجزار - نص مشكل، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : طبق جانبى | المطبخ : أوروبي

المقادير

أوراك دجاج مخلية
طماطم
بصل
فلفل ألوان
صوص باربكيو
ملح
فلفل أسود
زيت

طريقة التحضير

* شوحى البصل والفلفل الألوان فى الزيت على النار و تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود

* إحشى الدجاج بالخليط وشوحيها فى الزيت على النار ثم أدخليها الفرن حتى تمام النضج

* شوحى البصل والفلفل الألوان فى الزيت على النار ثم ضيفى الملح والفلفل وصوص الباربكيو

* قدمى الصوص مع شراح الدجاج المحشية

فراخ بالكارى و حليب جوز الهند

فراخ بالكارى و حليب جوز الهند
فراخ بالكارى و حليب جوز الهند

نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي | المطبخ : هندي | سي بي سي سفرة

المقادير

٣ كوب حليب جوز الهند خفيف
بصله متوسطه مكعبات
معلقه صغيره كركم
٢حبة بطاطس مكعبات كبيره
زنجبيل مبشور
معلقه طعام كارى
معلقة مسترده
مكعب مرقه دجاج كنور
رز بسمتي

طريقة التحضير

* نضع البصله فى الزيت و عندما تتحول للون البنى نضع الزنجبيل و نقلب و بعد ذلك نضيف الجرم ماسلا و الفراخ و مكعبات البطاطس و نسيبها عالنار ربع ساعه وقبل السوا

* نضيف حليب جوز الهند و الكارى و الكركم و المسترده و نقلب كويس و نسيبهم يغلوا و يستوا كويس و تقدم مع رز بسمتى ببدرة الزعفران

23‏/05‏/2016

طريقة عمل باجيت

باجيت
باجيت

وسام مسعود - مطبخ 101 ، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : مخبوزات | المطبخ : أوروبي

المقادير

350 جرام دقيق
195 مل ماء
7 جرام خميرة
8 جرام عسل
ملح

طريقة التحضير

* قومى بخلط كل المكونات فى العجان حتى يمتزج الخليط تماما

* يترك ليتخمر فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

* يرفع و يشكل ثم يرص على صينية الفرن مع عمل فتحات من فوق

* يدخل الفرن مع حمام بخار لمدة 35 دقيقة و استمرى برشه بالماء خفيفا اثناء الخبز ثم يقدم بالهنا

طريقة عمل دجاج محشي بخضار رتاتوري

دجاج محشي بخضار رتاتوري
دجاج محشي بخضار رتاتوري

نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي | المطبخ : إيطالي | سي بي سي سفرة

المقادير

2 عدد بطاطس متوسطة
2 عدد جزر كبيرة
2 عدد كوسة كبيرة
1 عدد بصلة
2 عدد فلفل الوان مكعبات صغيرة
2 عدد مكعب مرقة دجاج كنور
3 عدد طماطم
1 حزمة صغيرة بقدونس
3 ملاعق زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
1 عدد صدر دجاجة فيليه

طريقة التحضير

* تقشير البطاطس ثم قطعها الى نصفين ، ثم اخراج قلب البطاطس بحيث تكون على شكل (مركب) ، وكذلك بالنسبة للجزر والكوسة

* فرم البصل و فرم قلب البطاطس والكوسة والجزر الى قطع صغيرة .

* وضع ملعقة ونصف زيت ذرة ثم وضع البصل حتى يصفر لونه ، ثم وضع الخضار المفروم عليه وتقليبه جيدًا ، ثم وضع البهارات المذكورة .

* وضع (مكعب مرقة دجاج كنور) وبعض الماء لتسوية الخضار

* سلق البطاطس والكوسة والجزر (على شكل المركب) ثم نتركها تبرد ، ثم نحشوها بالخضار المفروم .

* عمل صلصة طماطم (عصير طماطم+زيت ذرة + مكعب مرقة دجاج كنور + ملح +بهارات)

* وضع الصلصة فوق مراكب الخضار ، وكذلك دبس الرمان والبقدونس .

* يُفتح صدر الدجاج من المنتصف ، ثم يُبَط عليه حتى يصبح سمكه متوسط ، ونضع بداخله الخضار المفروم .

* نقلي الدجاج بزيت الذرة على الوجهين ، ثم نضع عليها مرقة كنور بقليل من الماء ؛ حتى يتم نضجه تمامًا .

* بعد القلي ، يُقطَّع صدر الدجاج (كما في الشكل) ويُقدم مع مراكب الخضار .

* تزيين الوصفة بصوص الطماطم ودبس الرمان وحبة الطماطم على شكل سلة .

طريقة عمل كاسترد بالجيلي

كاسترد بالجيلي
كاسترد بالجيلي

نجلاء الشرشابي - على قد الإيد، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : حلويات | المطبخ : أوروبي

المقادير

2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 باكو جيلى فراولة
2 كوب ماء

طريقة التحضير

* إخلطى اللبن والكاسترد والسكر على النار ثم قلبى حتى يغلظ القوام

* إفردى الخليط فى بايركس ثم إخلطى الجيلى مع الماء على النار حتى الغليان

* ضيفى الجيلى على الكاسترد بعد ان يتماسك ثم ضعى الخليط بالثلاجة وقدميه

طريقة عمل ميني سينابون

ميني سينابون
ميني سينابون

سالي فؤاد - حلو وحادق، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : حلويات | المطبخ : أوروبي


المقادير

نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
200 مل لبن دافئ
3 بيضة
ربع كوب سكر
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت
7 كوب دقيق أو أكثر
رشة ملح
فانيليا
الحشوة
زبدة طرية
سكر ناعم حبيبات
قرفة
الصوص
علبة حليب مكثف محلى
نصف كيلو لبنة
فانيليا

طريقة التحضير

* اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة ثم ضيفي ملعقة من السكر وقليل من الدقيق لاختبار الخميرة واعجنيهم جيدا واتركيها لتخمر

* ضيفي السكر والزبدة والزيت والبيض والفانيليا والدقيق ورشة ملح واعجنيهم جيدا واتركيها لتخمر مرة اخرى

* افردي العجينة واحشيها بالزبدة الطرية والسكر والقرفة

* لفي العجينة على شكل رول وقطعيها قطع صغيرة الحجم وضعيها على ورق زبدة على صينية الفرن

* اخلطي الحليب المكثف المحلى مع اللبنة ثم ضيفي الفانيليا وقلبيهم جيدا لعمل الصوص

* غطي الميني سينابون بالنايلون مرة اخرى ثم اخبزيه في الفرن حتى تمام النضج وزينيه بالصوص

طريقة عمل تشيز كيك بجيلي التوت

تشيز كيك بجيلي التوت
تشيز كيك بجيلي التوت

سالي فؤاد - حلو وحادق، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : حلويات | المطبخ : أوروبي

المقادير

2 عبوة جيلي توت
2 علبة زبادي
ربع كيلو كريمة مخفوقة
ربع كيلو لبنة او كريم تشيز
عبوة بسكوت مطحون ناعم
ماء ساخن
توت أحمر
توت أسود

طريقة التحضير

* اخلطي قليل من الماء على البسكوت لارضية التشيز كيك حتى يتماسك قليلا ويصبح مثل رمل البحر

* ضعيه في القالب واضغطيه بالملعقة

* ذوبي عبوتين من الجليي للحشو في نصف كوب ماء وقلبيهم جيدا ثم ضيفي عليهم اللبنة ثم ضيفي الزبادي وقلبيهم جيدا

* ضيفي الكريمة المخفوقة او يمكنك اضافة كريمة حلويات بدون خفق و قلبيهم جيدا ثم ضيفيهم على البسكوت

* ادخليهم الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تمام التماسك ثم زيني التشيز كيك بالتوت الاحمر والاسود

* ذوبي الجيلي في قليل من الماء وضيفيهم على التوت بالفرشة ليعطي لمعة وطعم مميز للتشيز كيك وقدميها باردة

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...