طبق اليوم بالصور

جديد

Post Top Ad

24‏/03‏/2017

طريقة عمل طاجن اللحم بالحمص

مارس 24, 2017 0
طاجن اللحم بالحمص

يكفي 4 أشخاص | 90 دقيقة

طاجن اللحم بالحمص من الأطباق الرئيسية الشهية، تعلمي طريقة تحضيرها وقدميها مع البطاطا المشوية أو الأرز المفلفل الساخن حسب الرغبة.

المقادير

رشة ملح (أو حسب الرغبة)
رشة فلفل اسود مطحون
2عدد جزر (مكعبات)
1/2 كيلو بصل (أورمة مقشر ومغسول(
1 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كوب ماء (مغلى)
1/2كوب حمص (منقوع في ماء فاتر لمدة 3 ساعات)
1/2 كيلو لحمة بتلو
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير

1. في إناء على النار نضع السمن والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
 
2. ثم نضيف اللحم والجزر ونقلب.
 
3. ثم نضيف الحمص والصلصة ونصف كوب من الماء ونتبل بالملح والفلفل، ويترك على نار متوسطة حتى يصبح اللحم نصف سواء.
 
4. ثم في طاجن فرن مدهون بالسمن نصب الخليط ويغطى بورق ألومونيوم ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج يقدم ساخناً بالهنا والشفا.
اقرأ المزيد

طريقة عمل البطاطس بالسجق وصوص الجبن الشيدر

مارس 24, 2017 0
البطاطس بالسجق وصوص الجبن الشيدر

يكفي 4 أشخاص | 45 دقيقة

البطاطس بالسجق وصوص الجبن الشيدر طبق رئيسي لذيذ ينال إستحسان الجميع.

المقادير

2 كوب فلفل أخضر حار مقطع
3/4 كوب ثمرة بصل مقطعة
3 أكواب صوص جبن شيدر
1/2 كيلو بطاطس مقطعة
1/2 كيلو سجق

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
 
2. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي السجق لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
 
3. ارفعي السجق من المقلاة، ثم ضعيه في طبق جانباً.
 
4. ضعي البصل في المقلاة واتركيه لمدة 4 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يذبل.
 
5. في صينية قابلة للاستخدام في الفرن ضعي البصل والسجق والبطاطس والفلفل الحار وصوص الجبنة وقلبي المزيج جيداً.
 
6. ضعي الصينية في الفرن؛ حتى ينضج المزيج ويصبح ذهبي اللون.
 
7.ضعي البطاطس بالسجق وصوص الجبن الشيدر في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
اقرأ المزيد

طريقة عمل الجمبري بجوز الهند

مارس 24, 2017 0
الجمبري بجوز الهند

يكفي 4 أشخاص | 30 دقيقة

روبيان مقلي مغلف بطبقه من جوز الهند وصفة جديدة وطبقًا لذيذًا مقرمشًا ويمكن تقديمه كمقبلات.

المقادير

1 كيلو من الجمبري المقشر (21-25) مع ترك الذيل
1/4 كوب من الطحين
1/2 ملعقة من مسحوق الثوم
1/2 ملعقة من الملح
2 بيضة مخفوقة
1 1/2 كوب من جوز الهند
1/2 كوب من البقسماط (فتات الخبز)
زيت زيتون أو أي زيت نباتي

طريقة التحضير

1. شطف الروبيان جيداً بمياه باردة، ويترك حتى يجف على مناشف ورقية.

2. يخلط كلا من كوب الدقيق والفلفل والملح ومسحوق الثوم وفي وعاء آخر يخلط جوز الهند والبقسماط.

3. يغمس الجمبري في الدقيق، ثم البيض، ثم في جوز الهند والبقسماط.

4. تسخن مقلاة بزيت الزيتون على النار على حرارة متوسطة. ويقلى الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب؛ حتى يكتسب اللون الذهبي.
اقرأ المزيد

طريقة عمل رول اللحم المفروم بالفستق

مارس 24, 2017 0
رول اللحم المفروم بالفستق

يكفي 4 أشخاص | 60 دقيقة

بالفستق حضري رول من اللجم المفروم له مذاق مميز وشكل مبهر لعائلتكِ.

المقادير

كوب فستق (غير مملح)
رشة ملح (أو حسب الرغبة)
رشة قرفة
ورق لورا
1 جزر (شرائح)
رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
بصلة (مكعبات)
كيلو لحمة مفرومة

طريقة التحضير

1. في محضر الطعام نضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل وجوز الطيب وبهارات اللحم والقرفة والزنجبيل، ونشغل المحضر حوالي خمس دقائق؛ حتى تتداخل البهارات في اللحم، وينعم اللحم جيداً.

2. نفرد اللحم بين ورق نايلون غذائي ونفرده بالنشابة على شكل مستطيل.

3. ننزع الورقة العليا ونقوم بتوزيع الفستق على اللحم ونضغط قليلاً على الفستق حتى يتماسك باللحم وبمساعدة ورقة النايلون نقوم بلف اللحم على شكل سويسرول.

4. نقوم بتقسيم الرول إلى قسمين، ثم نغلف كل قسم في ورق نايلون، ثم نغلفه في ورق ألومونيوم وبشوكة ننغز الرول حتى يدخل الماء للحم أثناء التسوية.

5. نملأ قدراً بماء ثم نطعمه بالملح والفلفل والبصل والجزر وورق اللوري.

6. ندع الماء يغلي ثم نسقط رولات اللحم في القدر وندعه حوالي نصف ساعة حتى يستوي تماماً.

7. ننشل الرول من القدر، وندعه حتى يبرد تماماً، ثم ننزع ورق الفويل وورق النايلون ونقطعه شرائح بسماكة 2 سم.

8. ممكن نحمره في القليل من الزيت على النار، والأفضل وضع زيت على الوجه ونحمره أسفل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق، ويقدم ساخناً مع السلطة والخبز.
اقرأ المزيد

طريقة عمل خلية النحل الهشة

مارس 24, 2017 0
خلية النحل الهشة

8 أشخاص 65 دقيقة

حضري لعائلتك فطور جديد غير تقليدي من خلية النحل بالجبن وقدميها لهم مع فنجان شاي بالحليب ساخن!

المقادير

جبن فيتا
1 بيضة مخفوقة مع ملعقه صغيرة من الماء
3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 2/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 1/2 ملعقة خميرة بيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي الملح، السكر، الخميرة، الزبدة وكوبان من الدقيق.
2. أسكبي الحليب ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
3. أضيفي ما تبقى من الدقيق مع الخلط المستمر لتتماسك العجينة.
4. إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
5. قسّمي العجينة الى 18 كرة متساوية الحجم، افردي كلّ منها على يدك ثم احشيها بالقليل من جبن الفيتا.
6. كوّري كلّ العجينة من جديد ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7. غطّي الصينية ثم اتركيها جانباً لـ40 دقيقة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
8. إدهني وجه كرات العجينة بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة.
8. أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
اقرأ المزيد

طريقة عمل كرات الدجاج بالشوفان

مارس 24, 2017 0
كرات الدجاج بالشوفان

 4 أشخاص | 20 دقيقة

كرات الدجاج بالشوفان وصفة سهلة ولذيذة قدميها بجانب الصوص المفضل لكِ كوجبة خفيفة.

المقادير

زيت للتحمير
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
شوفان للتغليف
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملعقة كبيرة شطة
1/2كيلو دجاج مفروم ناعماً
1/4 كوب شوفان
1/2 كوب صلصة الصويا

طريقة التحضير

1. لعمل الصلصة تخلط صلصة الصويا والشطة والفلفل والشوفان وتترك جانباً .
2. يدعك الدجاج المفروم مع قليل من الصلصة السابقة والشوفان.
3. وتشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم .
4. تدحرج الكرات في الشوفان حتى يغلفها تماماً .
5. تحمر في الزيت الساخن حتى تتلون من كل الجهات.
اقرأ المزيد

طريقة عمل بريوش بحشو اللحم

مارس 24, 2017 0
بريوش بحشو اللحم

الشيف شربيني - الشيف | نوع الاكلة الرئيسى : مخبوزات | المطبخ : مصري

المقادير

2 و نصف كوب دقيق
ربع كوب لبن دافىء
1 و ثلاثة أرباع كوب زبدة
1 و نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
بيضة
ملح
ملعقة صغيرة
شرائح لحم
زيتون أسود
صفار بيضة للوجه

طريقة التحضير

* يخلط الدقيق مع الزبدة حتى تصبح عجينة رملية

* يخلط اللبن مع الخميرة ثم يضاف للخليط مع استمرار العجن

* تضاف البيضة ونستمر في العجن ثم يضاف السكر والملح

* يضاف قليل من الماء حتى تصبح لديك عجينة متماسكة وطرية

* تقسم العجينة كويرات صغيرة وتفرد وتقطع دوائر

* يوضع بداخلها شريحة لحم باردة وزيتون وتغلق

* ترص في صينية فرن مدهونة ويدهن وجهها بالبيض المخفوق

* تدخل فرن ساخن حتى يحمر وجهها وتنضج ثم تقدم بالهنا
اقرأ المزيد

Post Bottom Ad