24‏/02‏/2017

كيك الشوكولاتة والتمر

كيك الشوكولاتة والتمر

وقت التحضير: 20 دقيقة | الكمية تكفي:  | 12 | الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة

كيك الشوكولاتة والتمر، يمكنك ان تأخذيها معكِ إلى أي مكان فهي تصبيرة رائعة يمكنكِ ان تأخذيها إلى الجمعات والحفلات والنزهات، ويمكنكِ أيضا أخذ قطعة منها معك في حقيبة يدك او علبة الغداء!

المكونات

الكيك

1 علبة بيتي كروكر سوبر مويست كيك أبيض
ماء وزيت نباتي وبياض البيض بالكمية المذكورة على علبة خليط الكيك

التمر

310 مل ماء يغلي
100 غ تمر مقطع
1 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
طبقة كريمة التزيين بحبيبات الشوكولاتة
75 غ حبيبات الشوكولاتة
70 جوز مكّسر
55 غ سكر أسمر
30 غ طحين متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة زبدة أو مارجرين، تترك لتلين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير صبي الماء المغلي على التمر المقطع. أضيفي ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا. اتركيه ليبرد نسبياً لمدة 15 دقيقة تقريباً.

2. في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات طبقة كريمة التزيين بحبيبات الشوكولاتة. وضعيه جانباً.

3. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية. أضيفي خليط الكيك والماء والزيت النباتي والبيض بالكمية المذكورة على علبة خليط وامزجيها مع خليط التمر. صبي في قالب مربع 23 سم دون أن تدهنيه مسبقاً بالزبدة. رشي عليه طبقة كريمة التزيين.

4. اخبزي لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو إلى أن تدخلي عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفاً. يترك الكيك ليبرد تماماً أي ما يعادل ساعتين.

طريقة عمل مقلوبه القرنبيط والباذنجان

مقلوبه القرنبيط والباذنجان

سهله وطعمها رائع

وقت التحضير : 10 دقائق | وقت الطهي : 20 دقيقة | الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

طاسة
معلقة خشب
حلة
وعاء زجاجي كبير

المقادير

2 x كوب أرز عادى
2 x كوب مرق الدجاج
1 x عدد قرنبيط (مقطع وردات صغيرة)
1 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع شرائح سميكة)
1 x عدد بصلة (مقطعة مكعبات)
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة بهارات
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عود قرفة
1 x عدد ورق لورا
1 x كوب زبيب
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)

طريقة التحضير
  1. ننقع القرنبيط في ماء بملح لمدة نصف ساعه حتي نتاكد من نضافته.
  2. في مقلاية علي النار نشوح شرائح الباذنجان علي الجانبين حتي تأخذ اللون البني.
  3. نكرر نفس الخطوه مع القرنبيط نشوحه حتي يأخذ اللون البني.
  4. نشوح صدور الدجاج ايضا ثم نضيف لها الملح والفلفل الاسود والبصله.
  5. في حلة عميقة نرص شرائح الباذنجان ثم القرنبيط ثم صدور الدجاج ثم الارز والمرقة وباقي البهارات.
  6. نتركها علي نار عالية 5 دقائق ثم نتركها علي نار هادئة حتي تمام السوي وتقلب وتقدم.

طريقة عمل مقلوبة شامية

مقلوبة شامية

وصفة لذيذة جداً لطريقة عمل مقلوبة شامي مقدمة من المطبخ السوري.

وقت التحضير : 1 ساعة
وقت الطهي : 1 ساعة
الوقت الكلى : 2 ساعتين

عدد الاشخاص 6

الادوات المستخدمه

طاسة غويطة
حلة

المقادير

3 x عدد باذنجان
2 x معلقة كبيرة سمن
2 x عدد فص ثوم
2 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة)
1 x كيلو لحمة مفرومة
1 x كيلو أرز عادى
1 x كوب مكسرات (لوز، فستق حلبي، صنوبر "محمرين")
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة قرفة
1 x عدد فلفل أخضر حلو
1 x عدد طماطم

الخطوات
  1. نقوم بسلق الدجاج مع حبهان ومستكه وملح وفلفل والبهارات حسب الرغبة، ثم نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة بعصير حبة طماطم واحدة ونحمرها.
  2. نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه شرائح بعرض 1 سم ويملح ويقلى في الزيت و يصفى، ثم نقوم بتحمير قطع الدجاج ويتركوا جانباً.
  3. نأخذ الباذنان المحمر ونضع عليه مرقة الدجاج والقرفة ونتركه حتى يتحول لون مرق الدجاج إلى لون الباذنجان.
  4. نقوم بغسل الأرز ونضع عليه المرق الملون ومعلقة سمنة ويمكن إضافة ماء لو لزم الأمر والثوم وعندما ينضج الأرز يرفع من على النار.
  5. نحضر حلة ونضع فيها المكسرات ثم اللحمة المفرومة والباذنجان ثم طبقة من الأرز ثم قطع الدجاج المحمرة ثم باقي الأرز، وتقلب الحلة عند التقديم.

طريقة عمل تمرية بالصور

تمرية

كرات التمر بالحبهان و السودانى و السمسم . للتقديم مع القهوه

وقت التحضير : 1 ساعة
وقت الطهي : 15 دقيقة
الوقت الكلى : 1 ساعة 15 دقيقة

عدد الاشخاص 12

الادوات المستخدمه

حلة
طبق غويط
صينية

المقادير

1 x كيلو تمر (متشال منه البذر و مفروم)
150 x جرام زبدة (غير مملحه)
1 x كوب بسكوت (بسكوت شاى مطحون)
1 x كوب فول سودانى (متحمص و متكسر)
1 x معلقة صغيرة حبهان (ناعم)

الخطوات
  1. على نار هاديه جدا حط التمر المفروم و الزبده يدوبوا مع بعض فى الحلة مش اكتر من ربع ساعة
  2. ارفعهم من عالنار و حطلهم البسكوت المطحون و الحبهان و السودانى و قلبهم 3 دقايق
  3. قطع العجينه كور صغيرة قد بعض و قلبهم فى السمسم المحمص

22‏/02‏/2017

طريقة عمل عيش السرايا بالصور


الكمية تكفي 6 أشخاص | وقت التحضير 30 دقيقة

نصيحة الشيف: يُزين عيش السرايا بالكريمة والفستق الحلبى

المكونات

للعجينة:

8 مربعات كيرى
20 قطعة توست
2 كوب سكر
1 كوب ماء ماء زهر ماء ورد

للحشوة:

2 كوب حليب
4/3 كوب نشاء ذرة (كورن فلاور)
4 ملاعق كبيرة حليب مركز محلى
25 جم لب توست

للزينة:

2/1 كوب فستق حلبى

طريقة التحضير

تُقطع أطراف التوست البنية وتُترك جانباً، ثم يوضع اللب الأبيض فى وعاء.

يوضع الماء والسكر فى إناء على النار حتى يغلى ويصبح ذهبى اللون.

يُسكب الشراب فوق التوست ثم يُترك ليشرب التوست شراب السكر.

يُفرد التوست على طبق التقديم (مستدير).

وتُضاف طبقة من الحشوة.

المصدر: كيري

طريقة عمل بودينغ الريسوتو بالفانيلا والقرفة بالصور


الكمية تكفي 5 أشخاص | وقت الطبخ 15 دقيقة | وقت التحضير 10 دقائق

نصيحة الشيف: يُمكن استبدال مربّى التوت بمربّى البلح أو العسل الطبيعي

المكونات

5 مربعات من جبنة كيري بالقشطة الطازجة
600 ملل من الحليب قليل الدسم
عود فانيلا
100 غ من الأرز المصري أو أرز ريسوتو
4 ملاعق كبيرة من السكر
¼ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
10 غ من اللوز المقشور المحمّص
4 ملاعق كبيرة من مربّى التوت الأسود

التحضير

يُخلط الحليب ومربعات كيري بالخلاّط.

تُضاف الفانيلا والأرز في قدر سميكة القعر وتُوضع القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يُضاف السكر ويُحرّك الخليط جيداً حتى يذوب السكر.

تُضاف القرفة إلى المزيج.

يُحرّك المزيج لمدة 20 دقيقة من وقت إلى آخر إلى أن يُصبح الأرز طرياً.

يُقدّم الريسوتو فاتراً مع مربّى التوت على وجهه.

المصدر: كيري

طريقة عمل فطيرة بالسبانخ بالصور

فطيرة بالسبانخ

الكمية تكفي 6 أشخاص | وقت الطبخ 30 دقيقة | وقت التحضير 20 دقيقة

المكونات

10 مربعات كيرى
3 كوب دقيق أبيض
1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
1 كوب ماء
1ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلى مكونات الحشوة:
1 ملعقة كبيرة ملح
3 كوب سبانخ

طريقة التحضير

يُخلط الدقيق والملح والسكر والزبدة في وعاء ثم تُضاف الماء، وتُمزج هذه المقادير جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً. ثم يُترك جانباً لمدة 4 ساعات و نصف حتى تتخمر العجينة جيداً وتُحمر قليلاً على النار لمدة 5 دقائق.

لتحضير الحشوة: أولاً تُغسل السبانخ ثم تُضاف لها مربعات كيرى والملح.

تُرقّق العجينة ثم تُقطع إلى الأحجام المطلوبة ثم توضع حشوة السبانخ والكيرى وتُقفل العجينة فوقها على شكل مستطيل
يُسخن القليل من الزيت في المقلاة وتُقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُقدم

المصدر: كيري

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...