25‏/02‏/2015

كفتة محشية بالفلفل الحار و الجبن

 كفتة محشية بالفلفل الحار و الجبن

نوع الأكلة: طبق جانبى, لحوم | المطبخ: اوروبي، مصري |  الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

لحم مفروم
بصل مفروم
بهار
ملح و فلفل
فلفل حار صغير
جبنة شيدر صحيحه

خطوات التحضير
  1. نقوم بخلط اللحم مع البصل و الملح و الفلفل
  2. نقوم بشق الفلفل الحار بالطول و نضع أصابع من الجبن الشيدر بداخله
  3. نغلف قرون الفلفل باللحم ثم نقوم برصهم على صينية فرن مدهونة بزيت و ندخلها الفرن على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة
  4. تقدم مزينة بالبقدونس و شرائح الليمون

وصفات ذات صلة بـ :  كفتة محشية بالفلفل الحار و الجبن 

 

22‏/02‏/2015

فتة المكدوس


نوع الأكلة: طبق رئيسي, فتة, لحوم | المطبخ: شامي | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا

المقادير

1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/2 كيلو لحم قطع متوسطة
1 كيلو باذنجان حجم صغير
2 كوب طماطم طازجة
2 ملعقة كبيرة صلصة
1/2 كوب منقوع التمر هندي
2 أو ملاعقة كبيرة من دبس الرمان
1 بصلة مقطعة شرائح
1 بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 خبز مقطع مكعبات ومقلي
1 ملعقة صنوبر مقلي
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب مرقة سلق اللحمة
2 ملعقة سمن
1/2 كوب طحينة
2 فص ثوم
1 1/2 كوب زبادي
لوز مقلي
1 ملعقة ليمون
زيت لقلي الباذنجان
ملح
فلفل

خطوات التحضير
  1. ضعي اللحم المفروم على السمن والبصل والصنوبر وتبليها بالملح والفلفل
  2. احشي الباذنجان باللحم المفروم واقليه في الزيت
  3. اقلي البصل الشرايح وضيفي عليه عصير الطماطم والصلصة والتمر الهندي
  4. ضيفي المرقة واتركي الخليط حتى يغلي وتتجانس المكونات ثم ضيفي البقدونس
  5. ضيفي الطحينة للزبادي والثوم واليمون واخلطيهم جيدا
  6. ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم ثم اضيفي مرقة الصلصة ثم الباذنجان ثم اللحم
  7. ضعي خليط الطحينة والزبادي علة الوجة وزينيها بالصنوبر واللوز (قدميها ساخنة )
وصفات ذات صلة بـ: فتة المكدوس

14‏/02‏/2015

طريقة عمل هوت تشوكليت

هوت تشوكليت

نوع الأكلة: مشروبات ساخنه | المطبخ: أوروبي |  الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق - سي بي سي سفرة

المقادير

200 جرام شكولاتة غامقة مبشورة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة
200 جرام لبن
100 جرام كريمة

للزينة
كريمة خفق
مارشميلو الوان صغير
صوص شكولاتة
صوص كراميل

خطوات التحضير
  1. في وعاء ضعي الكريمة ثم ضيفي اللبن والفانيلا والسكر وقلبيهم جيدا
  2. ثم ضيفي القهوة سريعة الذوبان وعندما تسخن ضيفي الشكولاتة المبشورة وذوبيها
  3. ثم ضيفي القهوة سريعة الذوبان وعندما تسخن ضيفي الشكولاتة المبشورة وذوبيها

مكرونة بشاميل بالجبن المدخن


نوع الأكلة: طبق رئيسي | المطبخ: إيطالي | الشيف:  سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق  - سي بي سي سفرة

المقادير

مكرونة مسلوقة الدنتيه

للبشاميل:
1 لتر لبن
1 ملعقة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
بودرة بصل
جبن مدخن مبشور
جبن جودة مبشور
ملح وفلفل

للعصاج:
لحم مفروم
بصلة مقطعة
بيف مدخن او رومي مدخن
ملح وفلفل

خطوات التحضير
  1. تشوح الزبدة مع ملعقة واحدة من الدقيق، ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
  2. يذاب باقي الدقيق مع كمية قليلة من اللبن، ثم يضاف للخليط ، ويقلب ويترك على النار حتى يثقل القوام.
  3. ثم يضاف الملح والفلفل، ثم يضاف الجبن المدخن المبشور

للعصاج:
  1. تشوح البصلة ، ثم اللحم المفروم، ويشوح جيدا، ثم يضاف البيف المدخن.
  2. في بايركس الفرن، يوض طبقة من المكرونة ، ثم العصاج، ثم الجبنة المدخنة والجبن الجودة.
  3. ثم البشاميل، ثم طبقة من الجبن المدخن والجودة.
  4. يدخل الفرن حتى النضج.
وصفات ذات صلة بـ: مكرونة بشاميل بالجبن المدخن

13‏/02‏/2015

كيكة اليوسفي والأناناس


نوع الأكلة: حلويات, كيك | المطبخ: مصري | الشيف:  أماني رفعت | برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

علبة كومبوت أناناس بالعصير
بيضة
ثلث كوب زبدة سائلة
2 ملعقة صغيرة قشر يوسفي مبشور
اثنين ونصف كوب دقيق
ثلاثة ارباع كوب سكر أبيض
ثلاثة ارباع كوب جنين قمح
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا

خطوات التحضير

اخلطي الأناناس بالعصير والزبدة وبشر اليوسفي والبيضة في الكبة
في وعاء آخر اخلطي الدقيق والسكر والقمح والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح
ضيفي هذا الخليط للكبة مع باقي المكونات واخلطي جيدا
ضعي العجين في وعاء فرن مبطن بالزبدة والدقيق وادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة

وصفات ذات صلة بـ : كيكة اليوسفي والأناناس

كيكة الاناناس | كيكة الشوكولاتة السوداء | كيك بالشوكولاتة وشراب البرتقالكيك مقرمش بالشوكولاتةكرة البان كيك بالشوكولاتة | تشيز كيك الشوكولاتة

بسكوت جوز الهند


نوع الأكلة: حلويات | المطبخ: اوروبي، مصري | الشيف: أماني رفعت |  برنامج: بالهنا - سي بي سي سفرة

المقادير

4 بياض بيض
كوب سكر
واحد ونصف كوب جوزهند مبشور
كريز
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة بشر ليمون
نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر

خطوات التحضير
  1. اخلطي بياض البيض بالخلاط الكهربائي ليصبح كثيفا ثم ضيفي السكر تدريجيا والفانيليا وبشر الليمون واخلطي حتى تحصلي على المرانغ ثم ضيفي جوزالهند ويخلط معه
  2. ضعي هذا الخليط في وعاء على النار مع التحريك المستمر حتى يسخن ثم ارفعيه من على النار وضيفي البيكينح باودر واتركيه حتى يبرد
  3. ضعيه على شكل كرات في صينية الفرن فوق ورق الزبدة وزينيه بحبات الكريز ثم ادخليه الفرن على 180 درجة مئوية حتى تقشر وقدميها باردة

وصفات ذات صلة بـ : بسكوت جوز الهند

بودينج الجزر


نوع الأكلة: شوربة, طبق جانبى, غداء, نباتي | المطبخ:  أوروبي |  الشيف: أميرة شنب | برنامج: أميرة في المطبخ - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب جزر مهروس
2 كوب لبن
1/2 كوب لبن مكثف محلى
1/4 كوب سكر ابيض
رشة حبهان مطحون
رشة زعفران
3 ملعقة كبيرة كاجو مجروش خشن
3 ملعقة كبيرة زبيب
3 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير
  1. اخلطى الزبيب مع التوابل و السكر و يقلب جيدا
  2. ضعى الزبدة مع اللبن على النار
  3. ضعى عليها الجزر المهروس و اللبن المكثف المحلى و يقلبوا جيدا
  4. ضيفى الكاجو المجروش و الزبيب و ثم يرفع و يقدم بالهنا

وصفات ذات صلة بـ : بودينج الجزر



قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...