24‏/03‏/2015

بيتزا الجمبرى

بيتزا الجمبرى

المطبخ: إيطالي | الشيف: أسامة السيد | برنامج: من مطبخ أسامة - سي بي سي سفرة

المقادير

كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ

خطوات التحضير
  1. لعمل العجين : نضع الخميرة مع الماء الدافئ والعسل ثم نضع الملح على الدقيق
  2. ونضعهم فى العجانة مع أضافة قليل من زيت الزيتون لكى نحصل على عجين متماسك ونتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة
  3. ثم نفرد العجين على مقياس الصينية ونضعها فى الصينية ثم نقطعها على شكل مثلثات
  4. ونضع عليها صلصة البيتزا ثم نضع الجمبرى المتبل بالأعشاب
  5. نضع على كل قطعة من الجمبرى على مثلث من العجين ونقوم بغلق كل مثلث على حده من طرفة ونرش قليل من المياة على العجين لكى نضع الشمر من فوق العجين وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 ونقدمها .

وصفات ذات صلة بـ : بيتزا الجمبرى

 
 

22‏/03‏/2015

صينية الكنافة بالقشطة والتفاح

صينية الكنافة بالقشطة والتفاح

نوع الأكلة : حلويات | المطبخ مصري | الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

كنافة شعر
سمنة روابى
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر

الحشو :
تفاح مفروم
سمنة روابى
قرفة ناعمة
سكر
شربات

خطوات التحضير

إخلطى الكنافة مع السمنة السايحة وإفردي طبقة منها فى صينية على النار
ضعي اللبن على النار حتى يسخن قليلا ثم ضيفي السكر و ذوبي النشا في ربع كوب ماء و ضعيه على اللبن و السكر حتى يغلظ القوام
إخلطى التفاح مع السمنة والقرفة والسكر على النار حتى يتكرمل
ضعي خليط اللبن على التفاح المكرمل ثم إفردى طبقة أخرى من الكنافة على الحشو ثم أدخليه الفرن
أسقى الكنافة بالشربات وقدميها

وصفات ذات صلة بـ : صينية الكنافة بالقشطة والتفاح

   

   

20‏/03‏/2015

بسبوسة بالبرتقال


نوع الأكلة: حلويات | المطبخ مصري | الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق - سي بي سي سفرة

المقادير

2 كوب سميد
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
كوب عصير برتقال
ملعقة بشر برتقال
نصف كوب سمنة
ملعقة بيكينج باودر

للشربات :
واحد ونصف كوب سكر
واحد ونصف كوب ماء
عصير ليمونة طازة
ملعقة كبيرة سمنة

للزينة :
نصف كوب بشر برتقال

خطوات التحضير
  1. اخلطي السميد والسمنة وافركيها جيدا ثم ضيفي السكر وبشر البرتقال
  2. اخلطي العسل وعصير البرتقال وضفيهم للعجينة
  3. ادهني صينية الفرن بالسمنة ثم ضعي العجينة وادخليها الفرن
للشربات :
  1. ضعي الماء والسكر في وعاء على النار وضيفي الليمون وبشر البرتقال
  2. ضعي السمنة وضيفي الشربات على البسبوسة الساخنة وغطيها
  3. قطعيها بعد أن تبرد وقدميها

مكعبات اللحم بالزبادي و الكزبرة

مكعبات اللحم بالزبادي و الكزبرة

نوع الأكلة: طبق رئيسي, لحوم | المطبخ: مصري | الشيف: سالي فؤاد | برنامج: حلو وحادق - سي بي سي سفرة

المقادير

مكعبات لحم مقطعة بدون دهون
ثوم مفروم
بابريكا
كزبرة ناشفة
ملح وفلفل
كمون
توابل لحمة
ماء حسب الاحتياج
نصف كيلو زبادي
بودرة ثوم
خل

لصوص الكزبرة :
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
مكعب زبدة
كزبرة جافة
كزبرة طازجة
ثوم مفروم

للزينة :
صنوبر محمص

خطوات التحضير
  1. تشوح قطع اللحم جيدا في طاسة ساخنة بها قليل من الزيت ويضاف ملح وفلفل
  2. تضاف البابريكا والكزبرة الناشفة والكمون وتوابل اللحمة ويقلب جيدا ثم يضاف قليل من ماء ويغطى الاناء وتترك اللحمة لتنضج
  3. في بولة يخلط الزبادي مع الخل والثوم البودرة وملح وفلفل وقليل من الكزبرة الخضراء و يقلب جيدا
  4. في طاسة على النار توضع الزبدة مع الثوم ويشوح جيدا ثم تضاف الكسبرة الناشفة وتشوح قليلا ثم نزود قليل من الماء او الخل ثم يرفع من على النار
  5. توضع اللحم في طبق التقديم ثم تتبيلة الزبدي فوقها ثم خلطة الثوم الاخيرة وتزين بالصنوبر والكزبرة الخضراء وتقدم

وصفات ذات صلة بـ : مكعبات اللحم بالزبادي و الكزبرة

17‏/03‏/2015

صينية دجاج بالبطاطس و الكريمة

صينية دجاج بالبطاطس و الكريمة

نوع الأكلة: دجاج, طبق رئيسي | المطبخ: مصري | الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

بطاطس مكعبات محمرة
بطاطس مكعبات محمرة
سمنة روابى
بصل مفروم
فلفل أخضر مفروم
2 بيضة
كزبرة جافة ناعمة
ملح
فلفل أسود

البشاميل :
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن روابى
نصف لتر لبن

خطوات التحضير
  1. شوحى الدجاج فى السمنة على النار ثم أضيفى البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة الناعمة
البشاميل :
  1. قلبى الدقيق فى السمنة ثم أضيفى اللبن
  2. أخلطى البشاميل مع البيض والفلفل الأسود
  3. رصى البطاطس ثم خليط الدجاج ثم البشاميل بالبيض وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

وصفات ذات صلة بـ : صينية دجاج بالبطاطس و الكريمة

صينية بطاطس بالسجق

صينية بطاطس بالسجق

نوع الأكلة: طبق رئيسي | المطبخ: مصري | الشيف: نجلاء الشرشابي | برنامج: على قد الإيد - سي بي سي سفرة

المقادير

بطاطس
سجق
سمنة روابى
عصير طماطم
بصل
ثوم
فلفل أخضر رومى
فلفل أخضر حار
ملح
فلفل أسود

خطوات التحضير
  1. شوحى السجق مع البصل فى السمنة على النار
  2. شوحى البصل والثوم والفلفل الرومى والحار فى السمنة على النار ثم أصيفى عصير الطماطم
  3. أضيفى خليط السجق لخليط البطاطس وصبيه فى بايركس وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

وصفات ذات صلة بـ: صينية بطاطس بالسجق

 

15‏/03‏/2015

صينية البطاطس بالحليب


التصنيف: أطباق جانبية - خضروات | العدد: 4 - 6 أشخاص
مدة الطهي: 40 دقيقة | المهارة: *** | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

5-6     حبة متوسطة     بطاطس ، مقشر ، شرائح
1     حبة متوسطة     بصل ، مفروم
2     كوب     حليب كامل الدسم
1     عبوة 250 ملل     قشدة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/8     ملعقة صغيرة     جوز الطيب
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل أبيض
3     ملعقة كبيرة     زبدة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف.
2. ادهني طبق فرن بالزبدة ، رصي نصف كمية شرائح البطاطس في الطبق، وزعي فوقها البصل ثم رصي طبقة ثانية من البطاطس .
3. قلبي بقية المكونات ثم ضعيها فوق البطاطس ، غطي الطبق بورق المنيوم.
4. ضعي الطبق بالفرن 30 – 35 دقيقة الى ان تنضج البطاطس ، أزيلي ورق الألمنيوم قبل نهاية وقت الطهي بحوالي 10 دقيقة لكي يصبح لون البطاطس ذهبيا شهيا .

وصفات ذات صلة بـ : صينية البطاطس بالحليب

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...