02‏/05‏/2016

كرانش سندوتش

كرانش سندوتش
كرانش سندوتش

شريف الحطيبي - سندوتش وحاجة ساقعة، سي بي سي سفرة
نوع الاكلة الرئيسى : سندويتشات
المطبخ : أوروبي

المقادير

جبنة كريمية
خيار مفروم
فيلية فراخ مسلوق وقطع قطع صغيرة
ملح
فلفل
لانشون لحم مقطع
جبنة جودة
طماطم حلقات
خس مقطع
مايونيز
زعتر ناشف
توست
زبدة

طريقة التحضير

* ادهنى التوست بالزبدة ثم حمصيه في الفرن ثم قطعيه على شكل دائري بحجم الكايزر

* اخلطى الجبنة الكريمية بالخيار المفروم ثم اخلطى الفراخ مع المايونيز والزعتر والملح والفلفل وقطع اللانشون المقطع

* ضعيه على عيش كايزر ثم خليط الجبنة ثم التوست المحمص ثم خليط الفراخ ثم جبنة جودة ثم الطماطم ثم الخس

* ضيفى الكايزر المدهون بالمايونيز و يقدم

سندوتش بسطريلا

سندوتش بسطريلا
سندوتش بسطريلا

نوع الاكلة الرئيسى : سندويتشات
المطبخ : أوروبي
الشيف: شريف الحطيبي - سندوتش وحاجة ساقعة، سي بي سي سفرة

المقادير

توست محمص
جبنة كريمية
بسطرمة
جرجير
خيار مخلل
جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

* ضعى جبنة كريمية وبسطرمة وجرجير وخيار مخلل وموتزاريلا فى التوست ثم ادخليه الفرن حتى ذوبات الجبنة ويقدم

مهلبية دبس التمر الخليجية

مهلبية دبس التمر الخليجية
مهلبية دبس التمر الخليجية

يعد التمر مصدرا غنيا للمغديات التي نحتاجها في حياتنا اليومية، فهو غني بالحديد وفيتامين (أ). أضيفه لحلى المهلبية وتمتعي بهذا الطبق المغذي من مهلبية دبس التمر الخليجية!

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة تقريبا
عدد الأشخاص: 10 أشخاص

كل ما تحتاجينه

1/4 كوب نشاء ذرة العلالي
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة دبس التمر ممزوج مع 4 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة محلب مطحون
1/2 كوب جوز مفروم
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة العلالي

طريقة التحضير

  • اخلطي نشاء ذرة العلالي مع 1 كوب من خليط الماء والدبس وضعيه جانبا
  • اسكبي باقي خليط الدبس والماء (3 أكواب) في قدر على نار قوية حتى الغليان، ثم خففي النار وأضيفي إليه كوب خليط نشاء العلالي مع الماء في التدريج مع التحريك المستمر
  • أضيفي المحلب للمزيج واستمري في التقليب حتى تحصلي على صلصة متجانسة غليظة القوام وكثيفة
  • صبي المهلبة في أطباق فردية وزينيها بطبقة من الجوز وقرفة مطحونة العلالي، قدميها باردة للضيوف. وبالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

قطايف بالجوز

قطايف بالجوز
قطايف بالجوز  

القطايف، حلوى غنية بالطعم والسعرات الحرارية مناسبة لأيام الشتاء الباردة ولتزويدك بطاقة عالية في رمضان. جربي وصفتنا القطايف بالجوز!

مدة التحضير: 10 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 5 اشخاص

كل ما تحتاجينه

1/2 كيلوغرام قطايف
زيت نباتي، للقلي العميق
شيرة بانكيك العلالي
بندق مقشر
جوز مقشر
فستق، مقشر
لوز، مقشر
زبيب
2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير
  • اخلطي المكسرات في وعاء وأضيفي السكر والزبيب واخلطي جيداً
  • ضعي كمية مناسبة من حشوة خليط المكسرات في وسط قرص القطايف، ثم اطوها لتشكل نصف قمر
  • وأغلقيها بالضغط جيداً على حوافها
  • سخني الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يصبح حاراً جداً
  • اقلي القطايف في الزيت العميق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  • غطسي القطايف المقلية الساخنة في شيرة بانكيك العلالي الباردة وحركيها بضع ثوان
  • ارفعيها من القطر وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء!
بإمكانك إستخدام خليط باكيك العلالي لعمل القطايف حسب التعليمات الموجودة على الباكيت

المصدر: العلالي

كريب نشاء الذرة بالعسل

كريب نشاء الذرة بالعسل
كريب نشاء الذرة بالعسل

حضري وجبة إفطار مميزة من نشاء ذرة العلالي وتمتعي بوجبة صحية وغنية لكِ ولأسرتك!

مدة التحضير: 1 ساعة و15 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6

كل ما تحتاجينه

250 غرام نشاء ذرة العلالي
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة العلالي
4 بيضات كبيرة
3/4 1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
3/4 كوب ماء
100 غرام زبدة مذابة
25 غرام زبدة مذابة لطهي

طريقة التحضير


لتحضير خليط الكريب:
  • أضيفي نشاء ذرة العلالي مع فانيلا بودرة العلالي في وعاء كبير. أتركي فتحة في المنتصف
  • أضيفي البيض في المنتصف. إضربي البيض مع أخذ بعض نشاء الذرة من الجوانب
  • أسكبي الحليب المحضر من حليب بودرة العلالي على البيض، وكرر الخلط مع أخذ بعض نشاء الذرة من الجوانب تدريجياً حتي يختلط كل المكونات
  • إخلطي جيداً حى يتجانس الخليط، ثم أتركيه 1 ساعة ليهدأ
  • قلبيه قبل تحضير الكريب
لتحضير الكريب:
  • سخني وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي القليل من الزبدة المذابة
  • أضيفي بعض خليط الكريب إلى الوعاء
  • إجعلى الوعاء يميل لتوزيع الخليط في كل الجوانب ليكون رفيع جداً
  • أطبخي الكريب وتأكدي من أن يكون رفيعاً
  • قدميه بالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

01‏/05‏/2016

فطيرة البسطيلة بالدجاج

فطيرة البسطيلة بالدجاج
فطيرة البسطيلة بالدجاج

أنعشي حواسك مع فطيرة البسطيلة بالدجاج من المغرب! إنها فطيرة رقيقة من العجين محشوة بالدجاج المبهر، ومزينة بطبقة من اللوز المحمر والسكر المطحون مع روح البرتقال. صحتين!

مدة التحضير: 1 ساعة و 15 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6 اشخاص

كل ما تحتاجينه

1 كيلوغرام دجاج فيليه بدون عظم او جلد / مقطع شرائح
2 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
2 كوب ماء
1/4 كوب رقائق بقدونس العلالي
3/4 كوب زيت زيتون بكر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة العلالي
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة بابريكا العلالي
1 كوب لوز شرائح محمص
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 اصبع زبدة صغير مذاب
6 بيض
1 صفار بيضة
1 مغلف عجينة فيلو
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة العلالي للزينة
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي للزينة

طريقة التحضير
  • سخني الزيت في مقلاة، أقلى البصل، ثم أضيفي ملعقتان من قرفة مطحونة العلالي وباقي البهارات ورقائق بقدونس العلالي وثوم بودرة العلالي، ثم أضيفي الدجاج مع التقليب المستمر على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الماء بعد 5 دقائق، غطيه وأطبخي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  • دعي الدجاج من المرق، ثم أضيفي البيض للمرق وأخلطي جيدا، غطيه و أطبخي لمدة 7 دقائق.
  • إطحني اللوز بالخلاط مع ماء الزهر والقرفة وكوب السكر حتى حتى تصبح ناعمة.
  • ضعي 4 رقائق من عجينة البقلاوة بوعاء مدهون زيت وقليل الارتفاع.
  • إدهني الرقاقة الاخيرة بالزبدة ثم ضعي فوقها خليط اللوز ثم رقاقة اخرى مطوية على طبقتين، إدهني بالزبدة ثم ضعي فوقها خليط البيض.
  • أضيفي طبقة اخرى من العجينة ثم لفي الفطيرة مثل الكرة إدهني بصفار البيض، وإخبزي بفرن على درجة حراراة متوسطة حتى تتحمر
  • دعيها من الفرن لتبرد ربع ساعة . زيني بطبقة من سكر بودرة العلالي ثم بطبقة من قرفة مطحونة العلالي.
  • قدميها دافئة، و بالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

شوربة الدجاج مع براعم الفول

شوربة الدجاج مع براعم الفول
شوربة الدجاج مع براعم الفول

تعتبر شوربة الدجاج بالخضار من الشوربات الشهيرة والمحبوبة، ولكن هل جربتها مع براعم الفول؟ اتبعي وصفة العلالي الخاصة لشوربة الدجاج مع براعم الفول وصحتين وعافية!

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6 اشخاص

كل ما تحتاجينه

2 كوب لحم دجاج مقطع قطع رفيعة جدا
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة العلالي
4 ملاعق كبيرة شطة حارة العلالي
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون بكر
3 بصل اخضر مقطع شرائح طويلة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض طبيعي العلالي
2 ملعقة كبيرة رقائق بصل االعلالي
1 كوب براعم الفول او الحلبة الطازجة
2 مكعب مرقة دجاج العلالي
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة العلالي
6 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

  • اخلطي السكر مع صلصة الصويا وخل أبيض طبيعي العلالي ونشاء ذرة العلالي و رقائق بصل العلالي و ثوم بودرة العلالي و شطة حارة العلالي
  • تبلي الدجاج بالخليط، دعيه جانباً لمدة نصف ساعة
  • سخنس الزست في مقلاة، حمري البصل الاخضر لعدة ثواني، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي براعم الفول ومكعبات مرقة دجاج العلالي. قلبي بإستمرار لعدة ثواني
  • أغمريه بالماء الساخن، ودعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج
  • إسكبي الشوربة في الاطباق
  • قدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...