25‏/10‏/2014

تارت تروبنزيان


طبق اليوم بالصور:   تارت تروبنزيان - طريقة عمل ت تارت تروبنزيان مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي التارت. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية باسلوب الشيف حوريّه ّزنّون (قناة فتافيت).
 
مدة التحضير: 45 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 5 | البلد: أوروبي
الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات - مخبوزات

تارت تروبنزيان من الوصفات الأوربية التقليدية وهي عبارة عن عجينة البريوش المحشية بالكريمة وتعتبر من أنواع الكيك الفخمة التي تقدم بالمناسبات

المكونات
 
الخميرة

150غرام دقيق أو طحين
150 ملليلتر ماء، دافئ
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة

العجينة

350 جرام دقيق أو طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
4 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
80 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
120 جرام زبدة، طرية
صفار بيض مخلوط مع القليل من الحليب والقهوة لدهن الحلويات
سكر
شرائح لوز

كريمة الحشو

500 ملليلتر حليب
100 جرام سكر
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
40 جرام زبدة
250 ملليلتر كريمة، طازجة

نصيحة للوصفة

ينصح بترك الخميرة مدة أطول قبل استعمالها للحصول على نتيجة أفضل. يمكن إضافة كمية من الشوكولاتة الذائبة إلى الكريم باتسيير قبل إضافة الكريمة شانتي
 
طريقة التحضير
 
الخميرة

تخلط كل مكونات الخميرة وتترك لترتاح وتختمر على الأقل ساعتين

كريمة الحشو

يوضع الحليب في قدر على النار ونوصلهم حتى درجة الغليان
يخفق البيض مع 80 جرام من السكر والفانيليا ثم يضاف نشا الذرة ويخلط
تسكب كمية من الحليب المغلي على مزيج البيض والسكر والنشا ويخفق ثم يسكب على الكمية المتبقية من الحليب المغلي ويرجع على النار مع التحريك دون التوقف إلى أن يتكاثف المزيج
يبعد من على النار تضاف الزبدة ويخلط ثم يترك ليبرد تماماً
تخفق الكريمة الطازجة مع كمية السكر المتبقية (20 جرام) لنحصل على كريمة شانتي
بواسطة ملعقة أو سباتولا تخلط كريمة الشانتي مع الكريم باتسيير

العجينة

في العجانة، يوضع الطحين، الخميرة، السكر، حليب البودرة، الملح والفانيليا، ويخلطوا
يضاف البيض ونبدأ بالعجن
تضاف الزبدة الطرية مع مواصلة العجن تقريباً مدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة
تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وفوطة مطبخ ثم تترك لترتاح وتختمر إلى أن يتضاعف حجمها
تنزل العجينة براحة اليد دون عجنها ثم تشكل فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل كرة كبيرة أ و عدة كور حسب الرغبة
توضع في صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين ثم تبسط قليلاً براحة اليد للحصول على شكل خبزة تقريباً، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تدهن بالبيض وترش بالسكر الخشن وشرائح اللوز ثم تدخل الفرن لتخبز من 25 إلى 30 دقيقة
ثم تخرج وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد كلياً

النصائح

يمكن إضافة كمية من الشوكولاتة الذائبة إلى الكريم باتسيير قبل إضافة الكريمة شانتي
ينصح بترك الخميرة مدة أطول قبل استعمالها للحصول على نتيجة أفضل

قناة فتافيت
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات:  

تارت الفراولة 
 
أرسلي طريقة عمل تارت تروبنزيان

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

15‏/10‏/2014

طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية


 
طبق اليوم بالصور: أومليت على الطريقة الإسبانية - طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية  مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاومليت. تمتعي بتحضير اطباق غربية شهية ولذيذة.

المكونات:

3 بيضات
20 غم بندورة مقطعة قطع صغيرة
20 غم بصل مفروم
10 غم فلفل أحمر مفروم
10 غم فلفل أخضر مفروم
10 غم فطر طازج مقطع
ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. بوعاء نقوم بخفق البيض والفلفل الأحمر والأخضر والبندورة والبصل
2. نضيف الفطر ونحرك جيدا
3. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة
4. على النار، نحمي الزيت ثم نضيف الخليط
5. ننتظر دقيقتان حت تنضج من الأسفل ونطويها بهذا الشكل
6. بعد ان تنضج نقدمها وهي ساخنة
 
مطبخ زيتونة
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل أومليت على الطريقة الإسبانية

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل العجة


 
طبق اليوم بالصور: العجة - طريقة عمل العجة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الخضار بالبيض. تمتعي بتحضير اطباق شرقية شهية ولذيذة . فيديو قصير وسهل يوضح طريقة تحضير وصفة العجة خلال دقيقتين ونصف.

المكونات:

بصلة مفرومة
20 غم بقدونس
شريحتان تيركي مقطع قطع صغيرة
30 غم فلفل احمر مقطع مكعبات
30 غم فلفل اخضر مقطع مكعبات
30 غم بندورة مقطعة مكعبات
5 بيضات
2\1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
زيت زيتون
ملح و فلفل

طريقة التحضير:

- في الصينية نضيف زيت الزيتون,بوعاء نخفق البيض و نضيف الفلفل الاخضر, البندورة,الفلفل الاحمر,البصل, التيركي, و نحرك جيدا.
 
- نضيف البيكنغ باودر و نتبل بالملح و الفلفل , ثم نضيف البقدونس, و نضع الخليط في الصينية, و نخبز لمدة 15 دقيقة بالفرن لمدة
و تقدم و صحتين و عافية
 
المصدر: زيتونة

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
 
أرسلي طريقة عمل العجة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صينية اللحم بالبطاطس

 
طبق اليوم بالصور: صينية اللحم بالبطاطس - طريقة عمل صينية اللحم بالبطاطس مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق اللحوم. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

التصنيف: أطباق رئيسية - لحوم | العدد: 6 : 8 أشخاص | مدة الطهي: 40 دقيقة

مقادير الوصفة

خليط اللحم
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة او زيتون
400     جرام     لحم مفروم ناعم
1     حبة كبيرة     بصل، مفروم ناعم
1/2     كوب     بازيللا
1     كوب     ذرة صحيحة
2     حبة متوسطة     جزر، مكعبات صغيرة
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     كزبرة جافة، مطحونة
1     ملعقة صغيرة     كمون ، مطحون
1     ملعقة صغيرة     اوريجانو، مجفف
1     ملعقة صغيرة     ريحان، مجفف
1/2 1     ملعقة صغيرة     ملح
1/2     ملعقة صغيرة     فلفل اسود

خليط البطاطس
3     حبة كبيرة     بطاطس، مسلوقة
3     ملعقة كبيرة     زبدة، مذابة
3     ملعقة كبيرة     حليب
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل ابيض
2     ملعقة كبيرة     جبن رومي او بارميسان ناعم

طريقة التحضير

1. خليط اللحم: في قدر ستانلس ستيل، سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي على ان يجف ثم اضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل ، اضيفي البازيللا، الذرة، الجزر، البهار، الكزبرة، الكمون، الاوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، قلبي الى ان يختلط ثم غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 10 دقائق.
2. سخني الفرن لدرجة حرارة 160م .احضري طبق فرن متوسط الحجم.
3. ضعي خليط اللحم في الطبق.
4. خليط البطاطس: اهرسي البطاطس، ضعيها في وعاء عميق، اضيفي الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل والجبن. قلبي بالشوكة الى ان تصبح هشة وخفيفة.
5. وزعي البطاطس على سطح اللحم، زخرفيها بحافة الملعقة.
6. ادخلي الفرن 40 - 45 دقيقة الى ان يتحمر البطاطس، قدميها ساخنة.
 
مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات الطبخ: 
 

أرسلي صينية اللحم بالبطاطس

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

 
طبق اليوم بالصور: شوربة نودلز بالدجاج والخضروات - طريقة عمل شوربة نودلز بالدجاج والخضروات مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الشوربة. تمتعي بتحضير اطباق شوربة صحية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

التصنيف: شوربات - دواجن | العدد: 6 أشخاص | مدة الطهي: 15 دقيقة | المهارة: *

مقادير الوصفة

2     قطعة كبيرة     فيليه دجاج
1     حبة متوسطة     بصل مقطع جوانح
3     فص     ثوم شرائح
1     قطعة صغيرة     زنجبيل،شرائح
2/1     ملعقة صغيرة     ملح

خليط الشوربة
4/1     كوب     صلصة الصويا
1     ملعقة كبيرة     صلصة حارة
1     قطعة صغيرة     زنجبيل عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     جزر عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     كوسي عيدان رفيعة
1     حبة كبيرة     فلفل أحمر حلو عيدان رفيعة

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم ضعي الدجاج، البصل، الثوم، الزنجبيل والملح، أغمري الدجاج بالماء وضعي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
2. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
3. ضعي المرق في قدر سميك القاعدة وأضيفي صلصة الصويا، الصلصة الحارة وقليل من الماء. غطي القدر ودعي المرق يغلي لعدة دقائق.
4. قطعي النودلز إلى قطع كبيرة وأضيفي على المرق. أضيفي الدجاج، الزنجبيل، الجزر، الكوسى، الفلفل، البصل الأخضر، المشروم والذرة.
5. دعي الشوربة تطهي على نار متوسطة لعدة دقائق. زيني بأعواد من ورق البصل وقدمي مباشرة.

مطبخ منال العالم

مزيد من وصفات الطبخ: 
 

أرسلي شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
 

13‏/10‏/2014

طريقة عمل ماسك الطماطم للوجه لكل أنواع البشرة الجافة و العادية و الدهنية


ماسك الطماطم للوجه له العديد من الفوائد المدهشة للبشرة . لا تستغرب بمجرد تجربته و تري النتائج . نحن نقدم هنا 3 أنواع من ماسك الطماطم للوجه تبعاً لنوع البشرة . و هنا بعض من الطرق لكيفية تفتيح الطماطم للوجه و يمكنك عمل قناع الطماطم التجميلي في المنزل نقدم لكم اليوم على موقع ثقف نفسك طريقة عمل ماسك الطماطم لكل أنواع البشرة 



الطماطم لتفتيح البشرة الدهنية :

الأشياء التي سوف تحتاج إليها : الطماطم ، و الخيار ، و القليل من العسل .

الخطوات :

تقطيع الطماطم إلي نصفين .

تجهيز عصير الطماطم .

فرم الخيار للحصول علي عصير .

إضافة 2- 3 ملاعق من عصير الطماطم و الخيار .

إضافة 2 معلقة كبيرة من العسل إلي الخليط .

تطبيق هذا الخليط علي الوجه بإستخدام قطعة من القطن و التدليك .

غسله بعد مرور 15 – 20 دقيقة .

هذا الخليط يساعد أيضاً في منع ظهور حب الشباب .

ماسك الطماطم للبشرة الجافة :

سوف تحتاج إلى الأشياء التالية :

الطماطم و القليل من زيت الزيتون .

تقطيع الطماطم إلي جزئين و تجهيز عصير الطماطم .

إضافة نصف معلقة صغيرة من زيت الزيتون إليها و التقليب جيداً . غسل الخليط بالماء الدافئ .

يساعد هذا الخليط في ظهور البشرة رطبة و ناعمة .




ماسك الطماطم للبشرة العادية :

الأشياء التي سوف تحتاج إليها :

الطماطم و الليمون .

الخطوات :

تقطيع الطماطم و عصرها في وعاء .

إضافة 2-4 قطرات من الليمون –  و تطبيق هذا الخليط علي الوجه

غسله بالماء الدافئ بعد مرور 15 دقيقة .

يساعد هذا الخليط علي تألق البشرة و نعومتها .

يمكنك إضافة دقيق الشوفان لهذه الوصفة و ذلك لتقشير البشرة . و تترك البشرة نضرة و خالية من الزيوت .

ماسك الطماطم لتفيتح الوجه :

تقطيع الطماطم إلي جزئين و إخراج البذور .

تنظيم الوجه بالصابون في حركة دائرية .

تركه لمدة نصف ساعة ، و إذا كنت تريد تفتيح سريع للبشرة ، قم بتركه لمدة ليلة كاملة علي وجهك.

سوف تري نتائج مدهشة في خلال اليوم الأول . يمكنك تكرار هذا الخليط كل يوم للحصول علي أفضل النتائج .

وهناك فوائد أخري لتناول الطماطم ، و ذلك لانها تحتوي علي مضادات الأكسدة و بالتالي تمد البشرة بالكولاجين  و منع ترهل الجلد. وعند إدراج الطماطم في نظامك الغذائي تعمل علي تقليل ظهور الخطوط البيضاء علي الجلد و التخلص من حب الشباب .


المصدر: ثقف نفسك

كيف تعدين زيت الليمون فى البيت ؟  
كيف تتجنب عطسة شعرت بقدومها؟  
5 حلويات يسمح للمرأة بتناولها خلال فترة الحمل  

أرسلي طريقة عمل ماسك الطماطم للوجه لكل أنواع البشرة الجافة و العادية و الدهنية

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه المقال؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الكولاجين كيف يفيدك ؟ معلومات شاملة عن فوائد الكولاجين ومصادره


يجب أن تحصل علي الكولاجين لأن هناك العديد من فوائد الكولاجين ، مثل إكتساب قوة العظام و الأظافر و الشعر و الجلد . يعد الكولاجين بروتين موجود في الجسم و عنصر ضروري للحصول علي صحة جيدة . و علاوة علي ذلك ، فإن تسحين مستوي الكولاجين في الجسم يكون له تأثير إيجابي علي صحة القلب  و المساعدة في الشفاء من الجروح . الكولاجين يتم إنتاجه بإستمراه في الجسم و يدعم خلايا الجلد و لكن مع التقدم في العمر قد يبدأ الكولاجين في التناقص مما قد يتسبب في ظهور التجاعيد و ترهل الجلد .لذلك قد يبحث الجميع عن مصادر للكولاجين بالإضافة إلي المكملات الموجودة في المتاجر  . و الأن إليك الخبر السار يمكنك تحسين الكولاجين من الغذاء الموجود في المنزل  و التي يمكنك تناولها  و الحصول علي بشرة صحية نقدم لكم اليوم على موقع ثقف نفسك فوائد الكولاجين ومصادره .

أولاً في فوائد الكولاجين ومصادره : ماهي مصادر الحصول علي الكولاجين  ؟ :

الأسماك :  مثل التونه و السلمون تحتوي علي كميات من أحماض أوميغا 3 الدهنية و كما يقول خبير التغذية بإن خلايا الجلد يتم إحاطتها بغشاء دهني يحميهم . فهذه الأغذية تحتوي علي كميات كبيرة من الكولاجين .

الخضار الحمراء : مثل الطماطم و الفلفل الأحمر و البنجر يحتوا علي الليكوبين المضاد للأكسدة و يعمل الليكوبين كمقاوم للشمس و حماية الجلد من التلف ..

الخضار الداكنة : تعمل الخضار الداكنة علي زيادة سرعة إنتاج الكولاجين و ذلك لإحتوائها علي فيتامين ج مثل السبانخ و اللفت يزيد من سرعة إنتاج الكولاجين . كما أنه  يحمي ضد الجذور الحرة لمنع ضعف الكولاجين .

الخضروات البرتقالية : و هي الخضروات التي تحتوي علي اللون البرتقالي مثل الجزر و البطاطا الحلوة  فهي أطعمة غنية بفيتامين أ و تعديد تجديد الكولاجين التالف في البشرة .

التوت : يساعد التوت علي زيادة مستويات الكولاجين .

الشاي الأبيض : يحتوي الشاي الأبيض علي بروتينات أساسية لتكوين خلايا الجلد مثل الكولاجين و يعتقد أنه يمنع من نشاط الإنزيم الذي يكسر الكولاجين .

الفواكه الحمضية : تبين الدراسة أن الفواكه الحمضية مثل البرتقال أو الليمون و الجريب فروت فهي فواكه غنية بفيتامين ج  و الذي لديه قدره علي تكوين الكولاجين و أيضاً مهم مقاومة الجذور الحرة  و التي تحطم الكولاجين .

الثوم : هو واحد من أفضل مصادر الكبريت و هو امر ضروري  لإنتاج الكولاجين في الجسم حيث يمد الثوم الجسم  بحمض اليبويك  و هو عنصر أساسي في إعادة تكوين الكولاجين .

 المحار : مصدر طبيعي غني بالزنك و عموماً غني بالمعادن و المحار عموماً يحتوي علي نسبة صغيرة من السعرات الحرارية  و بذلك فإن له قائمة طويلة من الفوائد الصحية .

ثانيا في فوائد الكولاجين ومصادره  ماهي فوائد الكولاجين ؟

فوائد الكولاجين :

المساعدة في فقدان الوزن : قد لا تكون هذه الفائدة مثبوته علمياً إلا أن بعض منتجات فقدان الوزن و منع الحمل تحتوي علي هذا المكون . في الواقع ،فإن الكولاجين يستخدم بهذه الطريقة لإنقاص الوزن يمكن أن يستخدم الكولاجين في الطبخ . الكولاجين عموماً مادة هلامية طبيعية . و يمكنك إستخدام الكولاجين بالتزامن إتباع نظام غذائي صحي و ممارسة التمارين الرياضية بإنتظام و النوم الصحي السليم يساعد علي فقدان الوزن .

تقوية العظام : قد يكون الكولاجين خيار جيد لأولئك الذين يعانوا من هشاشة العظام أو ترقق العظام و خصوصاً عند تناوله مع الكالسيوم . و خاصة أن هشاشة العظام تصيب العديد من الرجال و النساء و بغض النظر عن جنس المريض فالكولاجين عنصر حيوي في ذلك و الهدف منه هو التحكم في ضعف العظام .و قد يؤدي أيضاً إلي تحسين مرونة العظام .

يساعد في تحسين صحة القلب و المناعة : عندما تنخفض نسبة الكولاجين في نظام القلب و الأوعية الدموية ، يمكن أن يؤدي إلي خلل في القلب . و قد تم الربط بين نقص كمية الكولاجين في الجسم و بين الإصابة بالعديد من الأمراض . و لكن مازال العلماء يدرسوا إمكانية إستخدامات مكملات الكولاجين لتعزيز صحة القلب . و مع ذلك ، دون إستخدام العلاجات المناسبة و معرفة الأدوية البديلة مثل إستخدام مكملات الكولاجين قد تعرض القلب للعديد من المشاكل الصحية .

تعزيز صحة الأسنان و اللثة : يساعد الكولاجين في إبقاء الأسنان و اللثة بصحة جيدة . عند نقص كمية الكولاجين من الجسم يؤدي إلي ضعف الأسنان فهو يساعد في تكوين الأسنان .

تحسين أظافر القدمين و اليدين : يمكن إستخدام الكولاجين في تحسين الأظافر . و يعيد إليها قوتها . و مع تناول مكملات الكولاجين بإستمرار تؤدي إلي إستعادة الاظافر قوتها .

يعزز من مرونة الجلد : السن له تأثير علي البشرة  قد يؤدي إلي ترهل الجلد و ظهور التجاعيد  و تبدأ طبقة الدهون الموجودة علي البشرة و التي تجعلها مشدودة تبدأ في التلاشي مع مرور السنوات . و يرجع ذلك إلي تأثير الأشعة فوق البنفسجية اليومية و التي تعمل علي تحطيم الكولاجين و العناصر الضامة في البشرة . و يعمل الكولاجين علي تجديد شباب البشرة .

تحسين صحة الشعر : يساعد الكولاجين في الحصول علي شعر طويل و صحي و ذلك لأنه يعمل علي زيادة  البروتينات في الجسم و بناء شعر طبيعي و يعتمد نمو الشعر علي مستوي الكولاجين في الشعر .و عند نفص الكولاجين يؤدي إلي جفاف البشرة لذلك عند إستهلاكه بشكل يومي يؤدي إلي شعر  قوي .

إلتئام الجروح : مكملات الكولاجين يمكن أن تستخدم كريم موضعي للجروح و الحروق الجلدية .و ذلك لأن الكولاجين يساعد في تجديد نمو الجلد .حيث يمتص إفرازات الجرح و بقاء الجرح رطب  و يحمي من نمو الإلتهابات البكترية .
 
المصدر: ثقف نفسك

الرجيم الألماني يفقدكِ 7 كيلو غرامات من وزنك 

أرسلي الكولاجين كيف يفيدك ؟ معلومات شاملة عن فوائد الكولاجين ومصادره

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذا المقال؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.


قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...