معمول سميد

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

سميد ناعم - كوبان

دقيق - كوب

زبدة - نصف كوب

حليب بودرة - ربع كوب

زيت - نصف كوب

سكر بودرة - نصف كوب

بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة

بهارات الكعك جاهزة - ملعقة صغيرة

ماء دافئ للعجن - نصف كوب

للحشوة:

تمر ممزوج مع القليل من القرفة والزبدة - بحسب الحاجة

سكر بودرة للوجه - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، السكر، الحليب، بهارات الكعك، البايكنغ بلودر ونصف كوب من الدقيق.

2- أضيفي الزيت والزبدة ثم ادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.

3- غطّي الوعاء ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 4 ساعات حتى ترتاح.

4- أسكبي الماء بالتدريج ثم زيدي الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

5- خذي مقدار من العجينة، كوّريها بواسطة يديك واحشيها بالقليل من مزيج التمر ثم شكّليها من جديد بواسطة أداة معمول.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صُفي المعمول في صينية ملغفة بورق زبدة.

7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.

8- أخرجي الصينية من الفرن ثم انثري سكر البودرة على الوجه قبل التقديم. 

اليك أيضا من موقعنا طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي و طريقة معمول الجوز