طريقة عمل محشي بطاطس

مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 50 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بطاطس متوسطة الحجم - كيلوغرام

لحم مفروم - 150 غرام

بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1

ملح - ملعقتان صغيرتان

سبع بهارات - ملعقة صغيرة

دبس رمّان - ملعقة كبيرة

معجون طماطم ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

زيت للقلي - كوبان

ماء - كوبان

ثوم مقشرّ - 10 فصوص

طريقة العمل

1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة منقار خاص بالكوسا. إحرصي على عدم إحداث الثقوب.

2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد.

3- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليّ البصلة المفرومة حتى تذبل.

4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، أسكبي دبس الرمان وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم.

5- إحشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم.

6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي.

7- أسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.

8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي.

9- غلّفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

إليك المزيد من الأطباق الشهيّة التي تحضّر بالبطاطس: صينية بطاطس باللحم في الفرن، بطاطس‭ ‬جراتان‭ ‬على‭ ‬طريقة‭ ‬دوفينواز