طريقة عمل الهريسة السورية

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

سميد - 3 أكواب

زبدة مذوّبة - ثلاثة ارباع كوب

سكر - ثلاثة ارباع كوب

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة ونصف

لبن زبادي - كوب

لتحضير القطر:

سكر - 4 أكواب

ماء - 3 أكواب

عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، السكر والزبدة ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أخلطي في وعاء آخر لبن الزبادي والبايكنغ صودا ثم اتركي المكونات جانباً حتى يتضاعف حجمها.

3- أضيفي مزيج اللبن الى خليط السميد ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلس على خليط متماسك.

4- وزّعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالقليل من الدقيق.

5- قطّعي الخليط الى مكعبات متوسطة الحجم بواسطة سكين ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

6- أتركي الهريسة في الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

7- لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على النار ثم حرّكي المكونات حتى تتجانس وتغلي.

8- أضيفي عصير الليمون الحامض، ابعدي القدر عن النار حين تثقل المكونات ثم اتركي القطر جانباً حى يبرد.

9- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم اتركي الهريسة جانباً حتى تبرد قبل التقديم.

نصائح

أضيفي الجوز أو المكسرات المفضلة لديك على وجه الهريسة قبل خبزها.