عجينة بلح الشام

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 55 دقيقة

5 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق - كوب

ماء - كوب

سكر - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 3

ملح - رشة

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

زيت - ربع كوب

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

ماء - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي الزيت والماء في قدر على النار.

2- أضيفي الدقيق والملح وحركي المكونات معاً على النار.

3- أضيفي بعدها السكر ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى.

4- أخلطي المكونات معاً ثم أضيفي الفانيليا أخيراً.

5- أتركي العجينة تبرد قليلاً ثم ضعيها تباعا في كيس الحلويات.

6- سخني الزيت النباتي المخصص للقلي في قدر على النار.

7- إعصري كيس الحلويات لتشكيل بلح الشام.

8- إقلي الحلى حتى يصبح ذهبي اللون.

9- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار.

10- حركي المكونات حتى تمتزج ويثخن القطر.

11- أضيفي أخيراً عصير الليمون الحامض، أتركي القطر على النار لدقائق إضافية ثم دعيه يبرد جانباً.

12- قدمي حلى بلح الشام المقرمش مع القطر.