طريقة كباب اللحم

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام

بصل - 2

نعناع مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

كزبرة مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة

فلفل حار - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقتان كبيرتان

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

فلفل حلو - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - بحسب الحاجة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي اللحم، البصل، النعناع، الكزبرة والزنجبيل.

2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.

3- نكّهي بالكمون، البابريكا، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الفلفل الأسود والملح.

4- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط لحم متماسك.

5- خذي مقدار من الخليط، شكّليه الى إصبع متوسط الحجم ثم صُفيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

7- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 10 دقائق، اخرجيها ثم اعيديها الى الفرن تحت الشواية حتى تتحمّر الأصابع.

8- صُفي الاصابع في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

يمكنك شوي الكباب على الفحم لتحصلي على طعم مميز.