لحمة بالصحن (بالطحينة)

هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص

المقادير  :

1كغ لحم غنم مفروم ناعم دورين على التوالي

100غ بصل مفروم ناعم

100غ بقدونس ناعم

ملح

بهار أبيض

فلفل أسود .

مقادير الصلصة :

كوب طحينة

ربع كوب خل

نصف كوب عصير ليمون

كوبين من الماء

2 ملعقة زبده

ملح

بهار

100غ صنوبر محمص .

طريقة التحضير :

يخلط اللحم مع البقدونس و البصل و الملح و البهار و يدعك الخليط جيداً حتى يتماسك اللحم .

تدهن الصينية بالزبدة ثم يمد اللحم بشكل متساوي وتدخل فرن متوسط الحرارة مدة 15 دقيقة.

تخلط الطحينة مع عصير الليمون و الخل و الماء و الملح و البهار بواسطة مضرب سلكي حتى يتجانس الخليط و يصبح سميكاً .

تضاف صلصة الطحينة إلى صينية اللحم و توضع بالفرن مرة ثانية مدة عشر دقائق أخرى

تخرج و تسكب و تزين بالصنوبر المقلي .

تقدم مع الرز و البطاطا المقلية .