شوربة فريكة بالدجاج والجزر

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زيت - ملعقة كبيرة

فريكة - كوب

دجاج مسحب مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 250 غرام

ثوم مهروس - 4 فصوص

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة

كمون - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة - عود

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1

ماء مغلي - 6 أكواب

مرق دجاج - مكعّبان

جزر مقطّع إلى شرائح - 2

كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي الفريكة في وعاء عميق واغمريها بالماء الدافئ.

2- أتركيها لبعض الوقت حتى تتسرّب الشوائب إلى قعر الوعاءثمّ إرفعيها من الماء.

3- أعيدي الكرة عدة مرات ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.

4- حمّي الزيت في قدر عميق على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.

5- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي من جديد إلى أن تجف السوائل.

6- نكّهي المكوّنات بالبهارات المشكّلة والكمون والملح والفلفل الأسود وعود القرفة.

7- أضيفي الطماطم والجزر وقلّبي المكوّنات لدقائق قليلة حتى تتداخل ببعضها البعض.

8- زيدي الفريكة وحرّكي المكوّنات لدقيقتين.

9- أسكبي الماء ومكعبي مرق الدجاج واتركي المزيج على النار يغلي على حرارة مرتفعة لحوالى 10 دقائق.

10- خفّفي النار واتركي المزيج لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تنضج حبات الفريكة.

11- أسكبي الشوربة في طبق وانثري الكزبرة على الوجه وقدّميها مباشرةً على سفرتك إلى جانب الخبز العربي.