طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

7 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بصل مقطّع إلى شرائح – 3

طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 3

ثوم مهروس – 4 فصوص

ماء – 3 أكواب

فليفلة خضراء مقطّعة إلى دوائر – 2

صدر دجاج – 8 قطع

بهارات دجاج – ملعقة كبيرة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

كاري – ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء مفرومة – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

لومي – 2

أرز بسمتي مطبوخ – 4 أكواب

زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

كوسا مقطّعة إلى دوائر ومقلية – 6

بطاطس مقطّعة إلى دوائر ومقليّة – كيلوغرام

طماطم مقطّعة إلى دوائر ومشوية – 4

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي جيداً زيت الزيتون.

2- ضعي البصل وقلّيه حتى يصبح ذهبيّ اللون.

3- أضيفي الطماطم وشوّحيها حتى تذبل.

4- ضعي الثوم المهروس واخلطي.

5- أضيفي الفليفلة الخضراء واخلطي حتى تذبل.

6- نكّهي ببهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة واخلطي.

7- ضعي قطع الدجاج فوق الخليط واخلطي بخفة وروية حتى تتجانس.

8- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة واللومي واخلطي بهدوء.

9- أسكبي الماء فوق القدر وغطّيه حوالى 20 دقيقة أو حتى استواء قطع الدجاج.

10- في قدر كبير، ضعي طبقتين من البطاطس في القعر.

11- وزّعي خليط الدجاج فوق البطاطس.

12- ضعي طبقة من الكوسا على كامل الوجه ثمّ طبقة طماطم ثمّ طبقة جديدة من البطاطس.

13- وزّعي الأرز المطبوخ فوق المكونات مع الحرص على رصّه جيداً.

14- أقلبي المكونات على طبق التقديم بحرص وروية.