ستيك مع البودنج الإنجليزي
 |
| صورة: وصفة ستيك مع البودنج الإنجليزي |
طبق رئيسي | المطبخ: الإنكليزي | الصعوبة: متوسط | 30د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ 4
المكونات
المقادير
- 3 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 250 ملل لتر مرق لحم
- 2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
- 500 جرام ستيك الخاصرة البقري
- 1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
- 2 حبة يوركشاير بودينغ
- 1 حسب الرغبة بقدونس
مقادير بودنج يوركشاير
- 250 ملل لتر حليب
- 50 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 2 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 25 جرام زبدة
طريقة التحضير
لعمل الستيك
- ببُطء يُطهى البصل في الزيت حتى يطرى، مع جعله يكتسب لونًا. يُضاف المرق ودقيق الذرة ويُخلطوا
- يُغلى الخليط، ثم يغلى غليانًا خفيفًا لمدة 5 دقائق
- تُسخن المشواة، يُتبل الستيك بالملح والفلفل ويُدهن الستيك بالقليل من الزيت، يُوضع على الحرارة المتوسطة ويترك ليرتاح لمدة 5 دقائق، مُغطى
لتجميع الطبق
- توضع حصة واحدة من البودنج على طبق تقديم. توضع القليل من الصلصة على الوجه
- يُقطع السيتك إلى شرائط ويكوم أعلى خليط الصلصة
- يُقدم مع صلصة الفجل الحار وتزين بالبقدونس المحمر
- لعمل بودنج يوركشاير
- يُصب الحليب في الخلاط، يُوضع الغطاء ويتم تشغيل الخلاط، بينما يعمل، برفق يُرفع الغطاء ويُضاف الدقيق والبيض المضروب بالتبادل من خلال الثقب
- ثم يُضاف الملح وتُصب الزبدة المذابة أو دهن اللحم البقري
- يُطفأ الخلاط ويُترك الخليط ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل
- يُصب الخليط في قوالب بودنج أو مافن مدهونة بالزيت ويُخبز في فرن ساخن جدًا حتى يرتفع الخليط ويصبح مفرغ
- يُزال أي خليط غير مقرمش من الوسط. يُقدم مع اللحم المشوي
وصفات فتافيت
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
أرسلي ستيك مع البودنج الإنجليزي
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات
أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك