طريقة عمل كيكة المشمش المزينة بالسكر

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 55 دقيقة
8 أشخاص

سهل

المكوّنات

مشمش معلب مقطع إلى أنصاف - 825 غرام

زبدة - 200 غرام

سكر - كوب

قشر برتقال مبشور - ملعقتان صغيرتان

بيض - 2

دقيق - ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب

للتزيين:

سكر بودرة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.
2- صفّي قطع المشمش على محارم ورقية ثمّ ضعيها في الصينية الوجه المقطع إلى الأعلى.
3- في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الزبدة والسكر وقشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثمّ باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ باودر والملح وخلاصة الفانيليا والحليب واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي المزيج في الصينية فوق قطع المشمس ثمّ سطّحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق ليبرد.
8- أقلبي الكيك وضعيه في طبق التقديم ثمّ أنثري سكر البودرة على وجهه.

نصائح
 يمكنك الإحتفاظ بصلصة المشمش المعلبة وخلطها على النار مع السكر البودرة لمدة 5 دقائق لتزيين وجه الكيك.

جربّي أيضاً كيكة الفراولة المقلوبة و كيكة الاناناس المقلوبة الهشة من موقع طبق اليوم بالصور.