مجموع الوقت  1 ساعة 50 دقيقة وقت التحضير  20 دقيقة وقت الطبخ  1 ساعة 30 دقيقة 2 أشخاص  سهل المكوّنات دجاج كامل متوسط...

من تقنيات التصنيع الحديثة لأدوات الطبخ، كالقدور والمقلاة المصنعة من مادة التيتانيوم، ندعوكِ للتعرف عليها علمياً وعملياً من خلال هذه الأ...

طبق اليوم بالصور - ترتيب أفضل 10 مطابخ حول العالم نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية (CNN)-- أنهى أحد التقارير الإحصائية الجدال...

لا.. عند طهي الكسترد نقوم بغلي الحليب و المحتويات سويا. ولكن السبب ليس فقط من ناحية التعامل الصحي مع الحليب ولكن هي لتسهيل خلط المحتويات الأ...

السبب في ذلك هو أن جوانب وقاع القالب الزجاجي تكون من النوع السميك جداً، وبالتالي تتطلب وقت طويل حتى تصل الحرارة إلى خليط الكيك، مما يؤدى إلى...

إذا أردنا الحصول على بطاطس مهروسة، يجب سلق البطاطس في ماء فاتر ثم على نار هادئة حتى يتم النضج تماماً، وللتأكد من ذلك يُمكن وضع سيخ خشبي أو ط...

عجينة البف باسترى خطوات عمل عجينة البف باسترى يقدمها موقع طبق اليوم بالصور. يُوضع الزبد بين طبقتين من البلاستيك ويُفرد بواسطة النشابة حت...

هناك نوعان من البقول النوع سريع الطهي مثل العدس ولايحتاج إلى نقع في الماء. والنوع الثاني مثل الفول أو الحمص أو اللوبيا فهذه الأنواع تحتاج إل...

المرق: هو السائل الناتج عن طهي قطع اللحوم لمدة لا تقل عن ساعة، ويمكن إضافة ورق الغار أو الهال وبعض الخضراوات كالجزر والبصل والكرفس لإكسابها...

بودرة الكاكاو والشكولاتة • الكاكاو هو بودرة مصنعه من حبوب الكاكاو المفرومة والناعمة. أما الشكولاتة فهي أنواع: • الشكولاتة الغير مسكرة ...

يمكن الحصول على السكر البني من السوبر ماركت ولكن إذا لم تتوافر، فيمكن خلط قليل جدا من العسل الأسود مع السكر العادي حتى يُغطي العسل كل حبة م...

إما أن درجة حرارة الفرن ليست كما ورد بالوصفة أو أنه تم فتح باب الفرن أثناء الخبز أو أن الدقيق لم يعاير بدقة أو أن الوصفة نفسها لم توضح إن ك...

للحصول على بسبوسة لينة وطرية، يُراعى أن يكون السميد ناعماً جداً ويُذاب جيداً في السمن الساخن ، ثم توضع هذه الخلطة في الفرن في الرف الأوسط م...

التوت البري به نسبة عالية من السموم ويستخدم خبراء الديكورات في إعادة تصنيعه لتزيين الأركان في البيوت الحديثة اعتمادا على شكله ولونه. والتزي...

الطريقة المُثلى للتخلص من الزيت بعد القلي هو وضع المتبقي منه - بعد أن يبرد- في زجاجة بلاستيك فارغة يمكن غلقها بإحكام، ثم يتم التخلص منها م...

يمكن التخلص من الرائحة الناتجة عند تقطيع البصل والثوم بدعك اليد بحبوب البن، أو غسل اليد بالماء البارد ودعكها بمعلقة استنالس ستيل أثناء الغس...

أسبابٌ كثيرة تؤدي لوجود رائحة بالثلاجة ، منها وجود بعض الأطعمة النفاذة مثل الشمام، لذا لابد من تغطية تلك الأطعمة جيداً قبل حفظها بالبراد، أ...

يجب ألا تزيد المدة عن يومين - إذا كان حديث الذبح � ويُوضع الدجاج في كيس مُحكم، ومُفرغ من الهواء، حتى لا تتكاثر البكتريا به، ويُراعى وضعه في...

الحمام المائي هو بوضع القالب في صينية أو وعاء يحيط به الماء الساخن من كل الجوانب ويوضع في الفرن، أو بوضع القالب فوق وعاء يغلى على نار هادئ...

الخطوات الأساسية لعمل الكيك مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. - يجب خفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل - عند رفع خليط الكيك وصبه في...