مقادير المعمول بالتمر

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

تعلمي ايضا: معمول التمر الفاخر بطريقتي الخاصة برسمة ثابتة وقوام ناعم جدا

المكوّنات

دقيق - 1 كيلوغرام

زبدة - 200 غرام

سمن - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

حليب بودرة - ثلث كوب

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

خميرة جافة - ملعقة صغيرة

معجون تمر - 500 غرام

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، السمن والزيت.

2- في وعاء، ضعي الدقيق، مزيج الزبدة، الحليب، السكر البودرة، الملح، البايكنغ باودر، والخميرة. أفركي المكونات حتى تتداخل.

3- أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ واخلطي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون واتركيه جانباً حتى يرتاح المزيج.

4- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. شكّلي كرات متساوية الحجم من معجون التمر.

6- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك أضيفي كرة من معجون التمر ثمّ أغلقي العجينة وشكّليها في قالب المعمول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

7- ضعي قطع المعمول في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن حتى يصبح وجه المعمول ذهبي.

8- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. ضعيه في علبة محكمة الإغلاق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.