طريقة عمل الحلى التركي كازان ديبي

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

مستكة صحيحة - حبة

سكر أبيض - كوب ونصف + ملعقة صغيرة

نشاء الذرة - نصف كوب

دقيق متعدد الإستخدامات - نصف كوب

حليب - 3 أكواب

خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مدقة الثوم، ضعي المستكة وملعقة صغيرة من السكر. إطحني المكونات حتى تحصلي على قوام بودرة.

2- في وعاء صغير، ضعي نشاء الذرة والدقيق. أضيفي كوب ونصف من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج.

3- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكمية المتبقية ممن السكر. حرّكي حتى يذوب السكر ويسخن المزيج.

4- إستمري بالتحريك وأضيفي مزيج نشاء الذرة. حرّكي لـ15 دقيقة حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار.

5- ضعي صينية بحجم 22x33 سم على نار مرتفعة. أضيفي حوالي كوب من مزيج الحليب، وحرّكي الصينية من وقت إلى آخر حتى يصبح لون المزيج بنّي غامق. إرفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً.

6- زيدي الفانيليا ومزيج المستكة إلى خليط الحليب في القدر. حرّكي حتى يتجانس المزيج ثمّ اسكبيه فوق طبقة مزيج الحليب في الصينية. أتركي الصينية تبرد على حرارة الغرفة.

7- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ حتى يجمد الحلى.

8- قدّمي الحلى على سفرتك. ألف صحة!