عرايس الكفتة

عرايس الكفتة .. تعتبر وصفات العرايس من أشهر أطباق بلاد الشام، وهي سهلة وسريعة التحضير، تعلمي طريقة عملها بلحمة الكفتة المميزة والمحببة للجميع

المقادير

- لحم مفروم : 500 غراماً

- البصل : 1 حبة (مبشور)

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)

- الثوم : فص (مهروس)

- بقسماط : ربع كوب

- ملح : ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)

- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)

- الخبز العربي : 8 أرغفة (متوسط السماكة)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والثوم المهروس في طبق.

2. أضيفي البقسماط والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود واخلطي.

3. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وامزجي المكونات جيداً.

4. افتحي الخبز العربي وادهنيه بطبقة خفيفة من زيت الزيتون بواسطة فرشاة وضعي كمية وافرة من الكفتة فيه ثم ادهني وجه الخبز بزيت الزيتون.

5. ضعي العرايس في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق ثم حمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.