اومليت صحي بالخضار

مجموع الوقت 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

2 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زلال بيض - 6

زيت زيتون - ملعقتان صغيرتان

فلفل رومي حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1

بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1

فطر مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أخفقي زلال البيض في وعاء حتى تحصلي على قوام متجانس. في وعاء ثانٍ، ضعي الفلفل الرومي، البصل والفطر. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

3- أضيفي ثلث كمية زلال البيض واطهيه حتى ينضج من الأسفل.

4- ضعي مزيج الفلفل الرومي على جهة من البيض. إثني الأومليت فوق الخضار واطهيها لبضع ثوانٍ من كلّ جانب حتى تنضج ثمّ ضعيها في طبق التقديم.

5- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.

6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!