وصفة لتحضير ستروجانوف اللحم بطريقة صحية

المقادير لتحضير ستروجانوف اللحم

2\1 كوب بصل مشرح

200 جرام شرائح لحم بقري بسمك 2 سم مع إزالة الدهون تماما.

4 أكواب من النودلز غير المطهية، الخالية من صفار البيض.

2\1 علبة من شوربة كريم الفطريات الخالية من الدهون (غير مخفف).

2\1 كوب من الماء

1 ملعقة كبيرة دقيق من قمح كامل

2\1 كوب من القشدة الحامضة الخالية من الدهون

ملاحظات اخصائية التغذية

- يتم تجهيز النودلز بواسطة الدقيق، البيض والماء، ولذلك هي تحوي كربوهيدرات وأيضا بروتينات، ولكن عندما يتم تجهيز النودلز من بيضة كاملة فإنه يحوي كولسترول ايضا.

- ركز على اختيار اللحوم البقرية والقشدة الحامضة والكريمة قليلة أو خالية الدسم لتقليل السعرات الحرارية.

ستروجانوف اللحم ومرضى السكري

- تزودنا بيضة واحدة بكل احتياجاتنا اليومية من الكولسترول، تحوي بيضة واحدة 240 ملجرام وينصح مريض السكري استهلاك 300-200 ملجرام من الكولسترول.

- انتبه لحصص الكربوهيدرات العالية في الطبق.

ستروجانوف اللحم ومرضى القلب

- اختر اللحوم الحمراء قليلة الدسم بالرغم من انه عادة يفضل لمريض القلب تجنب اللحوم الحمراء واختيار البيضاء كونها أقل بالدهون.

- تم تحسين هذه الوصفة من خلال استخدام بياض البيض دون الصفار وبالتالي تقليل كمية الكولسترول بالوجبة، من المهم بالنسبة لمرضى القلب أن تكون نسب الدهنيات بالدم متوازنة وضمن النسب السليمة.

- انتبه لكمية الصوديوم المضاف.

ستروجانوف اللحم والنساء الحوامل

- الوصفة متوازنة وعالية جدا بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون.

- تحوي العديد من المعادن والبروتينات الضرورية جدا لك اثناء الحمل.

- انتبهي اذا ما كنت تعانين من الحموضة فيفضل تجنب هكذا وصفات.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 302

دهون إجمالية 6 جرام

دهون مشبعة 2 جرام

دهون أحادية الإشباع 2 جرام

كوليسترول 83 ملجرام

صوديوم 307 ملجرام

مجمل كربوهيدرات 38 جرام

ألياف غذائية 2 جرام

بروتين 24 جرام