بذور الفجل: فوائد عديدة قد تتفوق على الثمار
ربما لم تكن تعرف من قبل أن لبذور الفجل فوائد عديدة لا تقل أهمية عن الثمار! فما هي هذه الفوائد؟ وما هي القيمة الغذائية لبذور الفجل؟ التفاصيل وأهم المعلومات تجدونها هنا.
لبذور الفجل قيمة غذائية غنية وفوائد صحية عديدة ورائعة! فلنتعرف على أهمها فيما يلي:
القيمة الغذائية لبذور الفجل
إن بذور الفجل غنية بالعناصر الغذائية الهامة للصحة والجمال، إذ يحتوي كل 100 غرام من بذور الفجل على:
- 3.81 غرام من البروتينات.
- 51 ملغرام من الكالسيوم.
- 0.86 ملغرام من الحديد.
- 113 ملغرام من الفسفور.
- 6 ملغرام من الصوديوم.
- 90.07 غرام من الماء.
- 0.56 ملغرام من الزنك.
- 95 ميكروغرام من حمض الفوليك.
- 86 ملغرام من البوتاسيوم.
- 44 ملغرام من المغنيسيوم.
- 28.9 ملغرام من فيتامين سي.
- 391 وحدة من فيتامين أ.
كما تعتبر بذور الفجل غنية بمضادات الأكسدة وشحيحة في السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل كوب من بذور الفجل على 16 سعر حراري فقط.
فوائد بذور الفجل
لبذور الفجل العديد من الفوائد الرائعة، وهذه قائمة بأهمها:
1- تحسين صحة العظام
تتميز بذور الفجل بمحتواها العالي من المعادن، خاصة الكالسيوم، والذي يعتبر معدناً هاماً جداً لصحة العظام ومكافحة هشاشة العظام.
كما أن المعادن الأخرى المتواجدة في بذور الفجل (مثل المغنيسيوم والفسفور والنحاس) مهمة كذلك لصحة العظام ولكن بدرجة أقل أهمية من الكالسيوم.
مواضيع ذات علاقة
2- مكافحة السرطان
تحتوي بذور الفجل على الايزوثيوسيانات الهامة لمكافحة مرض السرطان، ولكن لا زالت الدراسات في بداياتها بخصوص مدى فاعلية بذور الفجل في علاج ومكافحة مرض السرطان.
وقد وجدت بعض الدراسات أن بذور الفجل قد تكون فعالة بشكل خاص في مكافحة سرطانات مثل: سرطان الأمعاء، سرطان القولون، سرطان الكلى، سرطان الفم، سرطان المعدة.
3- ضبط ضغط الدم
بسبب غنى بذور الفجل بالبوتاسيوم، فإن لها تأثيراً إيجابياً ملحوظاً على ضغط الدم، إذ يساعد تناولها على الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن مستوياتها الطبيعية وخفض ضغط الدم المرتفع.
4- علاج حصى الكلى
تعتبر بذور الفجل من الوصفات الشعبية الشائعة لعلاج حصى الكلى، وذلك بسبب خصائصها المدرة للبول، الأمر الذي يجعل تناول بذور الفجل عاملاً مساعداً على تفكيك أي تجمعات حمضية قد تتصلب مكونة حصى.
5- حماية الكبد ومكافحة اليرقان
تساعد بذور الفجل على تخليص الكبد من السموم والفضلات المختلفة وإزالة أي انسداد حاصل فيها، كما أنها تساعد على تقليل مستويات المواد السامة في الدم بشكل عام.
6- تحسين الهضم
تتميز بذور الفجل بمحتواها العالي من الألياف الغذائية المفيدة والهامة، والألياف ضرورية جداً لتحسين الهضم، إذ أنها تعمل على إضفاء حجم على الفضلات مما يسهل تمرير الفضلات وتصريفها خارج الجسم.
كما أن الألياف الغذائية تساعد على مكافحة الإمساك والإسهال وتنظيم مستويات السكر في الدم.
7- علاج مشاكل الجلد
بسبب غنى بذور الفجل بفيتامين ب وفيتامين سي والزنك، فإن تناولها يساعد على مكافحة مختلف مشاكل الجلد، مثل: جفاف الجلد، الطفح الجلدي.
كما أن بذور الفجل تساعد على التقليل من تأثير عمليات الأكسدة الضارة على الجلد، وتساعد على مكافحة التجاعيد وبقع الشيخوخة.
8- فوائد أخرى
ولبذور الفجل العديد من الفوائد الهامة الأخرى، مثل:
- مكافحة مرض السكري.
- خفض فرص الإصابة بأمراض القلب.
- زيادة كمية الأكسجين التي تصل إلى الدم.
ليست هناك تعليقات
أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك