تتبيلة شيش طاووق على الفحم

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لبن زبادي - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

كاتشاب - ربع كوب

بابريكا مدخنة - ملعقتان كبيرتان

كاري - نصف ملعقة كبيرة

بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة كبيرة

زنجبيل بودرة - ملعقتان صغيرتان

ثوم مهروس - ملعقتان صغيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الكاتشتب، الكاري، البهارات العربية، الزنجبيل البودرة، الثوم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 

2- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 

3- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

4- في اليوم التالي، شكّي مكعبات الدجاج في أشياش خشبية. إشوي الشيش طاووق على الفحم لـ25-30 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج. 

5- قدّمي الشيش طاووق ساخناً. ألف صحة!