طريقة عمل دجاج تركي

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

كمون - ملعقتان كبيرتان

بابريكا - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان

ملح - بحسب الرغبة

فخذ دجاج مع الجلدة - 4

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الكمون، البابريكا، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون - الثوم والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 

2- اسكبي الخليط في وعاء. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطّى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة. 

3- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي. 

4- ضعي الدجاج المتبّل على الصينية وغلّفيه بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة. 

5- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يتحمّر.