ستيك لحم بصلصة المشروم

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم ستيك – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

زبدة – 4 ملاعق كبيرة

ثوم – 6 فصوص

إكليل الجبل – 8 أغصان

لتحضير الصلصة:

ثوم مهروس – 4 فصوص

صلصة ورشستر – 4 ملاعق صغيرة

فطر طازج مقطّع شرائح – كوبان

كريمة طبخ – كوبان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخرجي الستيك من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التحضير.

2- نكّهي الستيك من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.

3- حمّي زيت الزيتون في مقلاة.

4- ضعي شرائح الستيك في المقلاة وحمّريها من كافة الجهات حتى تبدأ بالنضوج، حوالى 3 دقائق لكلّ جهة.

5- خففي النار وأضيفي الزبدة وإكليل الجبل والثوم.

6- بعد ذوبان الزبدة، بواسطة ملعقة أسكبي الصلصلة الموجودة في المقلاة على قطع اللحم عدّة مرات وذلك لدقيقتين.

7- أزيلي إكليل الجبن والثوم وأخرجي قطع الستيك من المقلاة وضعيها جانباً لـ5 دقائق.

8- لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، قلّي الثوم المهروس على حرارة متوسطة لـ30 ثانية.

9- أضيفي صلصة ورشستر والفطر واخلطي حتى يذبل.

10- أسكبي الكريمة واخلطي.

11- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي. 

12- أخرجي الصلصة من المقلاة.

13- عند التقديم، ضعي شرائح الستيك في نفس المقلاة مع إكليل الجبل وفصوص الثوم واسكبي فوقها الكريمة مع الفطر.