طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

مجموع الوقت 1 ساعة 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

3 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم غنم، مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

حبهان أو هيل - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الأرز:

أرز بسمتي - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير مزيج البهارات الصحيحة:

حبهان أو هيل - 5 حبات

كبش قرنفل - 5 حبات

قرفة عود - 1

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الفلفل الأسود والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 

2- ضعي المزيج قدر الضغط واغمريه بالماء. أسلقي اللحم حتى ينضج أي لحوالي 40-60 دقيقة. 

3- عندما ينضج اللحم، أخرجيه من القدر وضعيه في صينية فرن. 

4- لتحضير الأرز: أضيفي الأرز إلى المرق. زيدي الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الهيل، كبش القرنفل والقرفة. 

5- أسلقي الأرز حتى ينضج أي لـ15-20 دقيقة. 

6- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه. 

7- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك إلى جانب صلصة الدقوس. ألف صحة!

نصائح

يمكن أن يختلف وقت الطبخ بحسب حجم قطع اللحم. اليك طريقة صلصة الدقوس من موقعنا.