كنافة بالتمر والمكسرات رمضان 2019

مقادير الوصفة

الكنافة:

500 جرام كنافة

1/2 كوب زبدة مذابة

1/2 كوب سمن مذاب

الحشو:

3 كوب حليب

1/4 كوب سكر

5 ملعقة كبيرة نشا

1 كوب قشطة (قيمر)

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

التمرية:

4 ملعقة كبيرة زبدة

20 حبة تمر مقطع

1/4 كوب لوز مجروش

1/4 كوب بندق مجروش

1/4 كوب فستق مجروش

1/4 كوب جوز مجروش

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

للتقديم:

- شيرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠

2. استعملي ٢ قالب مقاس ٩ بوصة

3. في طبق ضعي الكنافة ، اضيفي السمن والزبدة ، قلبيها بهدوء ليتوزع السمن جيدا،، لا تفتتيها.

4. ضعي الكنافة في القوالب، لا تضغطي على الكنافة لتبقى هشة

5. اخبزي الكنافة ٢٠ دقيقة او لتصبح ذهبية. اتركيها لتبرد.

6. الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، النشا ، باستعمال مضرب شبك قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء لتحصلي على مهلبية ناعمة.

7. اضيفي القيمر والفانيليا. دعيها تبرد

8. التمرية : في مقلاة سخني الزبدة و الهيل ، ليتحمص قليلا ، اضيفي التمر والمكسرات ، قلبي ليصبح التمر لينا.

9. في طبق التقديم : ضعي طبقة من الكنافة، ثم وزعي بعض القطر، ضعي الحشو ثم بعض التمر، كرري الخطوات.