طريقة عمل حجار القلعة السورية

الكمية : 8 أشخاص

وقت التحضير : 45 دقيقة

طريقة عمل حجار القلعة السورية، من وصفات الحلى المشهورة والمنتشرة بشكل واسع في العديد من الدول خاصة سوريا.

ويتم تحضير هذا النوع من الحلى بمربى الفواكه المهروس، وهو عبارة عن طبقتين من العجين يتم حشوهما بمربى الفواكه او اي اضافة اخرى كالبندق والمكسرات والشوكولاته وغيرها.

وتأخذ هذه الحلى اسمها من حجار القلعة كونها تشبه الاحجار المرصوصة فوق بعضها البعض، اليك طريقة عمل حجار القلعة السورية الشهية والهشة.

المقادير

4 كوب دقيق

4 حبات بيض

1 كوب سكر

1 و ½ كوب سمن

1 ملعقة صغيرة برش قشرة البرتقال

1 كوب عصير البرتقال

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

للحشوة:

2 كوب مربى المشمش

طريقة التحضير

•    في وعاء عميق، اخلطي البيض مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم اضيفي البكنيج باودر والفانيلا للخليط واخلطي المزيج جيدا

•    اضيفي عصير البرتقال وبرش البرتقال واخلطي المكونات بشكل بطيء لمدة 5 دقائق

•    في معاؤ معقم، قومي بوضع السمن والدقيق وافركيهما بشكل جيد الى ان يتجانس السمن مع الدقيق

•    اضيفي الخليط الاول لخليط السمن والدقيق ثم اعجني الخليط جيدا الى ان يصبح لديك عجينة جاهزة وقابلة للمد

•    قسمي العجينة لقسمين ومدي القسم الاول في صينية الفرن

•    وزعي مربى المشمش فوق القسم الاول من العجينة ثم ضعي القسم الثاني من العجينة فوق القسم الاول

•    ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج

•    اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا ثم قسميها الى مربعات متساوية وقدميها.