تشيز كيك جالكسي بسبوسة

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

بسكويت شاي دايجستف مطحون – 300 غرام

زبدة مذوّبة – 150 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

حليب سائل – كوبان

كريمة خفق للحلويات – كوب

نشاء – ملعقتان كبيرتان

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

سكر – 3 ملاعق كبيرة

زبدة مذّوبة – 3 ملاعق كبيرة

لوز مجروش – كوب ونصف

لتحضير الطبقة الثالثة:

سميد – كوب

حليب بودرة – كوب

سكر – نصف كوب

زيت – نصف كوب

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

قشطة – علبة

لتحضير الطبقة الرابعة:

شوكولاتة جالكسي – 4 أصابع

قشطة – علبتان

للتزين:

شوكولاتة جالكسي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي بسكويت الدايجستف مع الزبدة.

2- رصّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.

3- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.

4- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر على النار، ضعي الحليب وكريمة الخفق والنشاء والدقيق والسكر والزبدة.

5- أخلطي المكونات جيداً بالخفاق اليدوي حتى تتجانس ويكثف المزيج.

6- أسكبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت ووزعي اللوز المجروش.

7- أعيدي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

8- لتحضير الطبقة الثالثة (البسبوسة): حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (من فوق ومن تحت).

9- في وعاء، ضعي السميد والحليب البودرة والسكر والزيت والبايكنغ باودر والقشطة.

10- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.

11- إذا شعرت أنّ الخليط ثقيل بعض الشيء خففيه بالحليب السائل.

12- وزّعي الخليط في القالب فوق طبقة القشطة.

13- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تبدأ تتماسك وتحمرّ حوالى 15 دقيقة.

14- لتحضير الطبقة الرابعة: ضعي ألواح شوكولاتة جالكسي والقشطة في وعاء مقاوم للحرارة.

15- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف على عدّة دفعات حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. 

16- أسكبي صلصة الشوكولاتة على طبقة البسبوسة.

17- أدخلي القالب إلى الثلاجة من جديد لـ4 ساعات.

18- عند التقديم، إبشري شوكولاتة جالكسي على الوجه.