ستروغونوف اللحم بالصور

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم بقر مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام

بصل مفروم – 1

ثوم مهروس – فصّ

فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 250 غرام

مرق لحم – كوب + نصف كوب

خردل ديجون – ملعقتان كبيرتان

صلصة ورشيستر – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

زعتر مجفف – ملعقة صغيرة

نشاء – ملعقتان كبيرتان

جبن كريم على حرارة الغرفة – 180 غرام

كريمة حامضة – ثلاثة أرباع كوب

بقدونس مفروم – ربع كوب

زيت – ملعقتان كبيرتان

معكرونة فيتوتشين مسلوقة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ذوّبي النشاء مع نصف كوب من مرق اللحم. أتركي الخليط جانباً.

2- في وعاء آخر، أخلطي كوب مرق اللحم مع خردل الديجون وصلصة ورشيستر والملح والفلفل الأسود والزعتر.

3- أتركي الصلصة جانباً.

4- في قدر، حمّي الزيت وقلّي شرائح اللحم حتى النضوج. أخرجي اللحم من القدر واتركيه جانباً.

5- في القدر نفسه، قليّ البصل حتى يذبل.

6- أضيفي الثوم والفطر واخلطي حتى يذبلا.

7- أسكبي المرق فوق القدر وأضيفي اللحم واخلطي حتى الغليان.

8- أسكبي خليط النشاءالمذوّب واخلطي حتى يتجانس المزيج.

9- أضيفي جين الكريم والكريمة الحامضة واخلطي حتى الذوبان وتجانس المكونات.

10- قدّمي الستروغونوف إلى جانب المعكرونة فيتوتشيني المسلوقة.

نصائح:

احصلي على اشهى وصفات الستروغونوف من موقع طبق اليوم بالصور وجربي: دجاج ستروغونوف بالصلصة البيضاء و كرات ستروغونوف اللحم