طريقة عمل بليلة

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

حمّص منقوع لليلة كاملة في ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم - كوب ونصف

مكوّنات الصلصة:

ثوم مهروس - فصّان صغيرا الحجم

عصير ليمون حامض - نصف كوب

زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة

كمون - رشة

ملح - حسب الذوق

طريقة العمل

1- أسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر تيفال كليبسو مينوت برفكت على نار قوية. عندما يتصاعد البخار خففي النار واتركي الحمّص لـ35 دقيقة حتى ينضج تماماً.

2- صفّي الحمّص واحتفظي بماء السلق.

3- أهرسي ربع كوب من الحمّص المسلوق باستخدام مدقّة الثوم أو شوكة.

4- ضعي الحمّص الكامل في وعاء التقديم وأضيفي فوقه الحمّص المهروس.

5- في وعاء صغير، أخلطي الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح وكوب ونصف من ماء سلق الحمّص. أضيفي عصير الليمون أو زيت الزيتون حسب ذوقك.

6- أسكبي الصلصة فوق الحمّص المسلوق وقلّبي بحذر ثم رشّي الكموّن على وجه البليلة.

7- يمكنك تقديم هذا الطبق بارداً أو فاتراً، على الفطور أو كمقبّلات. كما يمكنك هرس بعض حبّات الحمص على الوجه. وألف صحة.

نصائح

يمكنك أن تضيفي على هذا الطبق الفول المسلوق فتحصلين على مذاق شهي.

للمزيد من الوصفات التي تتضمّن الحمص، جرّبي من موقعنا وصفتان شهيتان هما: فتة حمص لبنانية وكشري بقدر واحد.