طريقة كيك الهلال

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

7 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – 800 غرام

لوز مطحون – 100 غرام

سكر بودرة – 360 غرام

زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة مكعبات – 400 غرام

بيض – 4

ملح – رشّة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير الكريمة:

جبن مسكاربوني – 400 غرام

سكر بودرة – 150 غرام

كريمة خفق – 400 غرام

فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين:

فواكه مجففة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط الكهربائي، أنخلي الدقيق واللوز المطحون والسكر البودرة.

2- أضيفي الملح والزبدة.

3- بواسطة الخفاق المسطح، أخلطي المكونات.

4- أضيفي البيض واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة.

5- إقطعي العجينة إلى قسمين.

6- غطّي العجينة بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.

7- مدّي كلّ عجينة بين ورقتي زبدة بواسطة الشوبك. 

8- بواسطة سكين، إقطعي العجينة على شكل هلال من خلال استخدام ورقة مطبوعة خصيصاً للأكل.

9- ضعي الهلالَين على صينيتَين وأدخليهما إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

10- حمّي الفرن على حرارة 170 درجئة مئوية.

11-إخبزي العجينة لمدّة 25 دقيقة ثمّ اتركيها تبرد تماماً قبل تزيينها.

12- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن المسكاربوني والسكر البودرة.

13- أخفقي المكونات حتى تتجانس ثمّ أضيفي الفانيليا واخفقي.

14- ضعي الكريمة في كيس حلويات وأدخليها إلى الثلاجة لحين التزيين.

15- عند التزيين، ضعي القليل من الكريمة على طبق التقديم لتثبيت الكيك.

16- ضعي طبقة أولى من الكيك وزينيها بالكريمة.

17- ضعي الطبقة الثانية من الكيك وزينيها بالكريمة.

18- زيني الهلال بالمشمش المجفف والتين المجفف والتمر والكرانبيري.