كيكة الزبادي والبرتقال

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

قشر برتقال مبشور – ملعقة كبيرة

عصير برتقال – ملعقتان كبيرتان

بيض – 1‏

خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

سكر – نصف كوب + ملعقتان كبيرتان

بايكنغ صودا – ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة

دقيق، منخول – كوب

ملح – ربع ملقة صغيرة

زيت نباتي – ربع كوب

لبن زبادي – كوب ونصف

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري الدقيق.‏

‏2-‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر، السكر والملح حتى تتداخل المكونات.‏

‏3-‏ في وعاء ثانٍ، أخلطي لبن الزبادي، الزيت النباتي، خلاصة الفانيليا وحبة البيض.‏

‏4-‏ أضيفي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح ناعماً.‏

‏5-‏ أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج لبن الزبادي واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة لينة.‏

‏6-‏ أسكبي مزيج الكيك في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.‏

‏7-‏ أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد، أقلبيه في طبق التقديم.‏

‏8-‏ عند التقديم، قطعي الكيك وقدميه إلى جانب شرائح البرتقال.‏