طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

5 أشخاص

سهل

المكوّنات

لبن زبادي - نصف كوب

خلّ أبيض - ربع كوب

عصير ليمون حامض - نصف كوب

كاتشاب - ملعقتان كبيرتان

خردل - ملعقتان كبيرتان

بودرة بصل - ملعقة صغيرة ونصف

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - ربع ملعقة صغيرة

كركم - ربع ملعقة صغيرة

صدر دجاج - كيلوغرام

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الخلّ الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكاتشاب، الخردل وبودرة البصل.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3- نكّهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، الكركم والملح مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.

4- قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسط الحجم ثم اضيفيها الى التتبيلة.

5- أدخلي الدجاج بالتتبيلة الى الثلاجة لحوالى لليلة كاملة ثم صفّيها من السوائل ووزّعيها في عيدان حديدية.

6- ضعي العيدان في صينية فرن ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.

7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الشيش طاووق مباشرة على سفرتك.

نصائح

يمكنك شوي الطاووق على الفحم بذات التتبيلة المُحضرة.

أزيلي الطاووق من العيدان إذا أردت في العزومات حتى تحصلي على مظهر مميز للطبق.