كيكة الموز بالجوز المعسل في 30 دقيقة

التحضير 30 دقيقة

الطهي 60 دقيقة

المقادير - كيكة الموز بالجوز المعسل

للجوز المعسل

300 غ (3 كوب) جوز البيقان

2 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا

2 ملعقة طعام ماء

250 مل (1 كوب) عسل النحل الصافي من لانجنيزا

2 ملعقة صغيرة قرفة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

¼ ملعقة صغيرة قرنفل

للكيك

210 غ (½1 كوب) طحين

250 غ (1 كوب) عسل النحل الصافي من لانجنيزا

125 غ (½ كوب) زبدة مذابة

110 غ لبن رائب

2 حبة موز ناضجة مهروسة

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير - كيكة الموز بالجوز المعسل

للجوز المعسل

1. نسخن الفرن للحرارة 150 درجة مئوية ونبطن صينية فربورق زبدة.

2. نخفق بياض البيض والماء والفانيلا في وعاء متوسط الحجم. نضيف الجوز ونخلط حتى تتغطى حبات الجوز بالمزيج جيداً.

3. وفي وعاء آخر نمزج العسل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. وباستخدام ملعقة مطاطية، نضيف الجوز إلى مزيج العسل ونحرك حتى تتغطى حبات الجوز تماماً. نمدد الجوز باستخدام الملعقة على ورق الزبدة بالتساوي.

4. نضع الصينية  في الفرن لمدة 45 دقيقة ونقلب الجوز كل 15 دقيقة تقريباً ثم نضعه جانباً ونتركه ليبرد.

للكيك

1. نسخن الفرن للحرارة 175 درجة مئوية وندهن قالب بقياس  13x23 سم.

2. نهرس الموز في وعاء صغير ونضعه جانباً. وفي خلاط، نمزج الزبدة والسكر ثم نضيف البيض، والفانيلا، والموز ونخلط.

3. ونخلط في وعاء آخر الطحين، و البيكنج صودا، والملح، والقرفة. نضيف الخليط رويداً رويداً إلى مزيج الموز حتى يصبح ناعماً. 4. نضيف الكريمة الحامضة، ونضع برفق حات الجوز المعسل.

5. نوزع الخليط بالتساوي في القالب، ونخبزه في الفرن لمدة 45 - 60 دقيقة.

6. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.