طريقة عمل دجاج مشوي مع صلصة اللبن بالشبت

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطبخ 20 دقيقة

درجات الصعوبة سهل

المكونات

الصلصة:

1 1/2 كوب شبت مفروم بدون سيقان 

2 فص ثوم مهروس 

2 كوب زبادي 

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

الدجاج:

10 فص ثوم مهروس 

1 حبة كبيرة بصل جوانح 

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 

1 ملعقة صغيرة بابريكا 

1 ملعقة صغيرة كمون 

1 ملعقة صغيرة كركم 

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 

12 قطعة فخذ دجاج منزوع العظم والجلد 

طريقة التحضير

1. الصلصة: في طبق ضعي الشبت، الثوم، الروب، الزيت، عصير وبرش الليمون والملح، وقلبي لتختلط، خذي حوالي نصف كوب من الصلصة ثم ضعي البقية في البراد لحين التقديم.

2. ضعي بقية الصلصة في طبق، اضيفي الثوم، والبصل، اضيفي البهارو البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل، الملح، الشطة، الكزبرة ادعكيه جيدا بيدك لتتشرب البهارات مع البصل.

3. أضيفي زيت الزيتون و العصير قلبي لتختلط المكونات مع بعضها.

4. اضيفي الأفخاذ وقلبيها في الخليط لتتغطى جيدا، غلفيها وضعيها في البراد ( إن كان الوقت ضيقا يمكنك شويها مباشرة).

5. اخرجي الأفخاذ من البراد، وأتركيها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية

6. سخني الشواية أو قلاية الشوي، ضعي أفخاذ الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ليصبح القاع محمر ثم أقلبيها على الجانب الآخر، إنتظري لبضع دقائق لتنضج تماما.

7. ضعي أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم وبجانبها بقية الصلصة المبردة.