كيكة الكريم كراميل بالحليب السائل

مجموع الوقت 1 ساعة 50 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة 20 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكراميل:

كراميل بودة – ظرفان

حليب سائل – 500 مل

سكر – ثلاثة أرباع كوب

لتحضير الكيك:

دقيق – كوبان

سكر – كوب

حليب سائل – كوب

زيت – ثلاثة أرباع كوب

بيض – 3

فانيليا – ملعقة صغيرة

ملح – رشّة

خلّ 0 ملعقة صغيرة

كاكاو – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل: في صينية الكيك، ضعي السكر.

2- ضعي القالب على النار وكرملي السكر حتى يصبح ذهبي اللون.

3- في قدر، ضعي الكراميل مع الحليب على النار.

4- أخلطي حتى تذوب المكونات ثمّ اترميها لتغلي. 

5- أسكبي الخليط فوق السكر المكرمل. 

6- أدخلي القالبإلى الثلاجة حتى يتماسك الكراميل. 

7- لتحضير الكيك: في وعاء، ضعي البيض والفانيليا والخلّ والملح.

8- أخلطي المكونات جيداً.

9- أضيفي السكر واخلطي للحصول على مزيج كريمي.

10- أضيفي الزيت واخلطي جيداً. 

11- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو.

12- أضيفي المكونات الجافة فوق الخليط السائل وأضيفي الحليب. 

13- أخلطي المكونات جيداً بالملعقة الخشبية. 

14- أسكبي مزيج الكيك فوق الكراميل. 

15- ضعي القالب في صينية أكبر فيها ماء (تقنية الحمام المائي). 

16- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعيه على الرف الوسط.

17- إخبزي الكيك لمدة ساعة و10 دقائق. 

18- عند الانتهاء، أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد. 

19- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة يوم حتى يتماسك الكراميل. 

20- عند التقديم، أقلبي الكيك على طبق.