طريقة عمل ريد فلفت كوكيز مع حبيبات الشوكولاتة

مجموع الوقت 27 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 12 دقيقة

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوب ونصف

كاكاو ودرة، مرّ - 3 ملاعق كبيرة

نشاء ذرة - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زبدة غير مملّحة، على حرارة الغرفة - 100 غرام

سمن نباتي - ملعقتان كبيرتان

سكر أبيض ناعم الحبيبات - كوب

بيض كبير الحجم، على حرارة الغرفة - 1

فانيليا - ملعقة كبيرة

ملوّن طعام أحمر - ملعقتان كبيرتان

حبيبات شوكولاتة بيضاء، هيرشيز - ثلاثة أرباع كوب

شوكولاتة كادبيري أو جالكسي، مفرومة إلى قطع صغيرة - 3 حبّات

طريقة العمل

1- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 170 درجة مئوية.

2- غلّفي صينيتين كبيرتين بورق الزبدة.

3- في وعاء كبير، أنخلي الدقيق والكاكاو والنشاء والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق.

5- أضيفي البيضة والفانيليا والملوّن الأحمر.

6- أخلطي المكونات لمدّة دقيقة ثمّ أطفئي الخلاط.

7- إبدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا حتى تمتهي من كلّ الكمية.

8- إستمري بالخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.

9- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.

10- شكّلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم (يمكنك استخدام ملعقة الأيس كريم للحصول على كرات متجانسة).

11- صفّي الكرات في الصينيتين مع مراعاة ترك مسافة بينها حوالى إنشين.

12- أدخلي الصينتين إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة.

13- أخرجي قطع الكوكيز من الفرن وبعد دقيقة أنقليها على شبك.

14- أدخلي حبيبات الشوكولاتة البيضاء أو قطع الشوكولاتة بخفة وروية في الكوكيز.

15- أتركي الكوكيز حتى تبرد تماماً ثمّ يمكنك الاحتفاظ بها في برطمان محكم الإغلاق لمدّة أسبوع خارج الثلاجة.