طريقة عمل كباب لحم الغنم الحار

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

3 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم غنم مفروم - 500 غرام

بصل متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1

بيض - 2

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل - نصف ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

كزبرة جافة - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

دقيق ذرة - 100 غرام

طماطم حجم كبير، مقطّعة إلى دوائر - 1

زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبيض وعصير الليمون الحامض ودقيق الذرة والبقدونس.

2- أضيفي الكزبرة والملح والفلفل والكمون والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار.

3- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.

4- حمّي القليل من الزيت في مقلاة.

5- خذي ما يقارب 3 ملاعق كبيرة من مزيج اللحم وشكّليه على شكل دائري ثمّ ضغطي عليه براحة يديك.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

7- إقلي الكباب في الزيت حتى يتغيّر لونها من الجهتين.

8- قدّميها ساخنة على سفرتك مع دوائر الطماطم.

نصائح

يمكنك إستبدال عصير الليمون الحامض بالخل الأبيض إذا أردت.