طريقة عمل البطاطس المحمرة بالبيض والبقسماط

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زيت نباتي – ليتر

بطاطس – 500 غرام

جبن بارميزان مبشور – 50 غرام

ملح – نصف ملعقة كبيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

صفار بيض – 1

للتغميس:

بيض مخفوق – 2

بقسماط - كوب

طريقة العمل

1- اغسلي حبات البطاطس، قشّريها وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة.

2- ضعي المكعبات في قدر واغمريها بالماء. أضيفي القليل من الملح واسلقيها حتى تنضج تماماً.

3- صفّي البطاطس من الماء ثمّ اهرسيها هرساً ناعماً.

4- أضيفي صفار البيض ونكهي بالملح والفلفل الاسود. قلبي المكونات حتى تتداخل ثمّ شكّليها إلى أصابع عريضة بعض الشيء.

5- غمّسي الاصابع بالبيض المخفوق ثمّبالبقسماط حتى تتغلّف من ل الجهات.

6- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة واقلي فيها حبات البطاطس حتى تتحمر.

7- قدّمي المقبلات ساخنة على سفرتك.