ارز بالجزر مع لحم الموزات

ارز بالجزر مع لحم الموزات وصفة لذيذة وغنية المذاق بمكوناتها المتنوعة تستاهل تجربوها. اكتشفوا الوصفة وتمتعوا بوجبة شهية تعجب الجميع.

التحضير 15 دقيقة

الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة

تكفي 4 أشخاص

المقادير

250 غ لحم غنم

1 ل (4 كوب) مرق اللحم

60 مل (¼ كوب) زيت نباتي

360 غ (2 كوب) أرز بسمتي مغسول و مصفى

1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح

100 غ (1 كوب) زبيب

2 فص ثوم مهروس

25 غ (¼ كوب) صنوبر محمص

25 غ (¼ كوب) لوز محمص

50 غ (¼ كوب) حمص حب منقوع و مصفى

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1 ملعقة صغيرة خلطة البهارات السبعة

1 ملعقة صغيرة ملح

لسلق اللحم:

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

7 حبات هيل

2 ورقة غار

3 عود قرفة

طريقة التحضير

1. نسخن لتر ماء في طنجرة و نضع فيها اللحم و نتركها على النار حتى يغلي الماء، ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و حبات الهيل و ورق الغار و أعواد القرفة، ثم نغطي الطنجرة و نتركها على النار لمدة ساعة ثم نصفي اللحم و نضعه جانباً.

2. نسخن الزيت في طنجرة أخرى و نقلّب فيه البصل حتى يذبل، ثم نضيف الزبيب و الجزر و الحمص و نقلّب لدقيقتين.

3. نضيف الملح و خلطة البهارات السبعة و الهيل و نتابع التحريك لدقيقة.

4. نضيف الأرز و نقلبه لدقيقتين، ثم نضيف مرق اللحم و نغطي الطنجرة و ندعها على النار لمدة 10 دقائق.

5. نسكب الأرز في طبق تقديم و نرتب فوقه اللحم و نزينه باللوز و الصنوبر.