طريقة عمل دجاج البروستد

مجموع الوقت 38 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 28 دقيقة

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

فخذ دجاج - 16

حليب سائل - 4 أكواب

خلّ - 4 ملاعق كبيرة

صلصة حارة - 6 ملاعق كبيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - 6 ملاعق كبيرة

دقيق - 3 أكواب

فلفل حرّيف - 3 ملاعق كبيرة

بقسماط - كوبان

زيت نباتي - 8 أكواب

طريقة العمل

1- أخلطي الحليب، الخل، الصلصة الحارة، زيت الزيتون، الثوم، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.

2- إنقعي أفخاذ الدجاج بهذا المزيج، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.

3- أخلطي الدقيق مع الفلفل الحريف في وعاء وضعي البقسماط في وعاء ثانٍ.

4- غمّسي أفخاذ الدجاج أوّلاً في خليط الدقيق ثمّ في البقسماط.

5- حمّي الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي قطع الدجاج.

6- تأكّدي من قلب الدجاج على الجهة الأخرى بعد مرور حوالى 8 دقائق للجهة الأولى.

7- أتركي الدجاج على الجهة الثانية لحوالى 5 دقائق إضافية.

8- صفي أفخاذ الدجاج قليلاً من الزيت ثمّ ضعي الدجاج في فرنٍ محمّى لمدة 15 دقيقة.

نصائح

عدّلي كمية الفلفل الحريف بحسب رغبتك.