عجينة الصفيحة الأرمنية

تتكون الصفيحة الأرمنية من العجينة الرقيقة المحشوة باللحمة الحمراء المفرومة المبهرة بخليط من البهارات الزكية، تعلمي طريقة تحضيرها بالفيديو مع الشيف امتياز الجيتاوي وحضري أطيب المعجنات على سفرتك 

المقادير

- طحين : 5 اكواب 

- سكر : ملعقة صغيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة 

- البيض : 1 حبة 

- الزيت النباتي : ربع كوب 

- ماء فاتر : كوب ونصف 

- لحم مفروم : 2 كوب (مطبوخ وجاهز / للحشو) 

طريقة التحضير

1. بوعاء الخلط، اخلطي الطحين مع السكر، والملح، والخميرة الفورية.

2. اصنعي حفرة بوسط الطحين، وأضيفي البيضة، وربع كوب من الزيت، وحركي.

3. ابدأي بإضافة الماء الفاتر بالتدريج، مع التحريك والعجن، حتى تتجانس العجينة.

4. تترك العجينة حتى تتخمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

5. قسمي العجينة لقطع صغيرة، وافرديها باستخدام المرق (الشوبك) واحشيها باللحم المطبوخ والجاهز.

6. انقلي الصفيحة لصينية الفرن، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 190 مدة 10 دقائق.