صيادية السمك الشهية

مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة 10 دقيقة

4 أشخاص

 متوسط

المكوّنات

بصل مقطّع إلى جوانح - كيلوغرام

أرز - كيلوغرام

زبدة - 200 غرام

دقيق - 200 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

سمك فيليه - كيلوغرام

ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 2

كمون - بحسب الرغبة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يذبل.

2- أضيفي الماء ثمّ اتركيه يغلي حتّى يطهى البصل.

3- أزيلي الماء ثمّ انقلي نصف كميّته إلى قدرٍ ثانٍ واطهي الأرزّ فيه.

4- ضعي السمك في صينية فرن، نكّهيه بالملح والفلفل ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.

5- في قدرٍ ثانٍ، سخّني الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق ونصف كمية الماء المتبقية واطهي الصلصة حتّى تغلي ثمّ نكّهيها بالملح، الكمون والفلفل.

6- ضعي الأرزّ في طبق التقديم مع الفيليه، زيّنيه بشرائح الليمون الحامض وقدّمي الصلصة إلى جانبه.

نصائح

يمكنك تزيين الطبق بالمكسّرات مثل اللوز والصنوبر وتقديمه.