دجاج مقلي مع صلصة المحار

مدة التحضير 15 دقيقة

 مدة الطبخ 20 دقيقة

 تكفي ل 4 أشخاص

 درجات الصعوبة سهل

المكونات

2 كوب طحين 

5 ملعقة صغيرة نشاء الذرة 

2 ملعقة صغيرة باكينج صودا 

3 حبة بيض 

500 جرام صدر دجاج، مقطع إلى شرائط 

زيت، للقلي

للصلصة

2 كوب مرق دجاج 

2 ملعقة كبيرة صلصة محار 

1 ملعقة كبيرة سكر 

2 ملعقة كبيرة صوص الصويا 

1 ملعقة صغيرة فلفل 

1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح 

1 حبة فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح 

1/3 كوب بصل أخضر، مفروم للزينة 

طريقة التحضير

1 في وعاء، يخلط الطحين والباكينج صودا و1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة. في وعاء آخر، يخفق البيض.

2 تغمس قطع الدجاج أولاً في خليط الطحين، ثم في خليط البيض، ثم مجدداً في خليط الطحين.

3 تقلى في زيت حرارته 350 درجة مئوية على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى على ورق المطبخ.

لتحضير الصلصة

1 في وعاء، يخلط مرق الدجاج وصلصة المحار وصوص الصويا والسكر والفلفل و4 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.

2 يسخن القليل من الزيت في القدر، يقلى البصل والفلفل الأخضر لـ2-3 دقيقة.

3 تصب الصلصة في القدر وتطبخ على نار متوسطة، تحرك حتى تمتزج جيداً وتتكاثف الصلصة.

التطبيق

1 يقدم الدجاج ويزين بالبصل الأخضر.