طريقة عمل عجينة البريوش

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق - كيلوغرام

بيض - 1

حليب سائل للعجن - بحسب الحاجة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

سكر - كوب ونصف

خميرة - ظرف

مستكة - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أنخلي في وعاء الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر واخميرة والمستكة والملح.

2- زيدي البيضة ثمّ أسكبي الحليب تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- غطّي العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

4- قطّعي العجينة إلى دوائر وصفّيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.

5- أتركي العجينة حتى ترفخ مرةً أخرى ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.