طريقة عمل كاري الدجاج الهندي

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

زبدة - 50 غرام

بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 2

ثوم مهروس - 4 فصوص

زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة ونصف

كاري - ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة ونصف

فلفل حار - ملعقة صغيرة ونصف

كمون - ملعقة صغيرة ونصف

ملح - بحسب الرغبة

لبن زبادي - كوب

حليب جوز الهند - ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي البصل والثوم المهروس حتى يطريان.

2- ضعي قطع الدجاج وحرّكي حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون من كافة الجهات.

3- أسكبي اللبن الزبادي وحليب جوز الهند واخلطي.

4- نكّهي بالزنجبيل والكاري والقرفة والثوم البودرة والفلفل الحار والكمون والملح واخلطي.

5- خفّفي حرارة النار واتركي المزيج يغلي وينضج تماماً لمدّة 20 دقيقة.

6- زيّني طبق الدجاج بالكاري بأوراق البقدونس وقدّميه إلى جانب الأرز المفلفل.