بطاطس محشوة باللحم المفروم

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومفرّغة - كيلوغرام

زيت نباتي - 4 أكواب + ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

لحم مفروم - 500 غرام

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:

ثوم مهروس - فصان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

مرق لحم - كوبان

طماطم مقشّر ومقطّع - 3

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

للتقديم:

أرز مفلفل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي 4 أكواب من الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه البطاطس حتى يتغيّر لونها.

2- في مقلاة أخرى، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلّي بها البصل لحوالى 3 دقائق.

3- أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

4- أتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التقليب من وقت إلى آخر.

5- إرفعي القدر عن النار ووزّعي الحشوة بالتساوي في حبات البطاطس.

6- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.

7- لتحضير الصلصة، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه الثوم.

8- أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لحوالى 5 دقائق.

9- أسكبي مرق الدجاج ومعجون الطماطم ثمّ نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.

10- صفّي البطاطس في صينية فرن واسكبي الصلصة فوقها.

11- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

12- قدّمي البطاطس إلى جانب الأرز المفلفل.

نصائح

يمكنك أن تضيفي الصنوبر المحمّص على الحشوة إذا أردت.