طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار على الطريقة السعودية

وقت التحضير:  30 دقيقة

وقت الطبخ:  60 دقيقة

عدد الوجبات:  8

المقادير

3 كوب ارز بسمتى

دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع

بصله كبيرة مفرومه

1 بطاطس كبيرة مكعبات

نصف كوب بازلاء

100 غ جزر مبشور

معلقه زعفران

1 لومي

2 ملعقة زيت

ملعقة صغيرة زنجبيل

بهارات كبسة – ملح – فلفل (حسب الرغبة)

4 كوب ماء

للتزيين : لوز محمص – جوز محمص

طريقة العمل

1. اغسلى الأرز جيدًا ثم قومي بتصفيته

2. اغسلى الدجاج جيدًا و قطعيه 8 قطع

3. فى وعاء غير لاصق سخني الزيت

4. ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي

5. ثم ضيفى الدجاج و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب حتى يقترب الدجاج من النضج

6. ضيفى البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور و اعيدى التقليب

7. ضيفى 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى الغليان

8. ضيفي الأرز المغسول و المصفى

9. ضعى على الوجه الزعفران و انتظرى حتى غليان الماء

10. هدئى النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج

11. عند التقديم اقلبى الوعاء بطنجرة التقديم

12. زيني الوجه بالمكسرات المحمصة