طريقة عمل فطيرة بالزبده

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

دقيق – 3 أكواب

حليب دافئ – كوب

خميرة – ملعقة كبيرة

خل – ملعقة صغيرة

سكر – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ربع كوب

زبدة مذوبة – بحسب الحاجة

للوجه:

قهوة فورية نسكافيه – نصف ملعقة صغيرة

صفار بيض – 1

حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي الخميرة مع السكر والخل في كوب الحليب الدافئ.

2- ذوبيهم ثم غطيهم واتركيهم ليختمروا. 

3- في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر.

4- أضيفي الزيت ومزيح الحليب ثم اعجني ليصبح لديك عجينة متماسكة.

5- ادهنيها بقليل من الزيت ثم غطيها واتركيها لتختمر حوالي 30 دقيقة.

6- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية ومدي كل كرة لتصبح دائرة.

7- غلفي صينية فرن بورق زبدة وضع أول دائرة. 

8- ادهنيها بكمية كافية من الزبدة المذوبة وضعي فوقها الدائرة الثانية.

9- ادهنيها أيضاً بالزبدة واستمري ليصبح لديك 4 طبقات من العجين.

10- مديها قليلاً براحة اليد ليصبح لديك دائرة متساوية. 

11- بواسطة قطاعة البيتزا، قطعيها من الداخل على شكل مثلثات دون الوصول إلى الأطراف.

12- لفي كل مثلث ثم غطي الفطيرة واتركيها تختمر مجدداً.

13- في وعاء، اخلطي صفار البيضة مع القهوة الفورية.

14- ادهني المزيج على الوجه ورشي حبة البركة. 

15- أدخلي الفطيرة إلى فلرن محمى مسبقاُ حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

بالعافية

نصائح

من الممكن أن تحتاجي إلى كمية دقيق إضافية حتى تتماسك العجينة.