طريقة معمول هش

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق - كوبان ونصف

دقيق ذرة - نصف كوب

زبدة - كوب

سكر بودرة - كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقة صغيرة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

تمر منقوع بالماء ومصفّى - 300 غرام

زبدة مذوبة - 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، اهرسي التمر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.

2- أنخلي الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المكونات ثم اتركيها جانباً.

3- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر والزبدة جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.

4- زيدي الفانيليا، ماء الزهر وماء الورد مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

5- أضيفي خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد على سرعة منخفضة لتحصلي على عجينة متماسكة.

6- قسّمي العجينة الى 24 كرة متساوية الحجم، افردي كلً منها على يديك ثم احشيها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة التمر.

7- كوري كلّ عجينة ثم شكّليها بواسطة أداة المعمول ثم صُفيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

نصائح

أنثري سكر البودرة على وجه المعمول قبل التقديم.