طريقة عمل بقلاوة عش البلبل

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

عجينة بقلاوة - 500 غرام

كاجو مجروش ومخلوط بنصف كوب من الفستق الحلبي المطحون - كوب ونصف

زبدة مذوبة - 100 غرام

سمن مذوّب - ملعقتان كبيرتان

لتحضير القطر:

ماء - كوب

سكر - كوبان

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أمزجي الزبدة المذوبة مع السمن المذوب في وعاء صغير.

2- إدهني رقاقة من العجين بمزيج الزبدة والسمن باستخدام فرشاة مطبخ.

3- لفّي العجينة على مقبض ملعقة خشبية ثمّ زمّيها على المقبض.

4- أزيلي الرقاقة المزمومة من المقبض وضعيها في طبق.

5- كرّري العملية حتى انتهاء رقائق العجين.

6- زمزمي بعدها رقائق العجين في الطبق على شكل عش البلبل بيديك بالطريقة التي تفضلينها وصفّيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.

7- وزّعي خليط الكاجو والفستق الحلبي المجروش على الحلى.

8- رشّي القليل من السمن المذوّب على وجه عش البلبل.

9- أخبزي الصينية في الفرن لمدّة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

10- في هذه الأثناء، ضعي الماء، السكر وعصير الليمون الحامض في قدر على النار لتحضير القطر.

11- حرّكي المكونات حتى ذوبانها على النار.

12- عندما يغلي القطر ويثخن ارفعيه عن النار واسكبيه مباشرة على حلى عش البلبل.