طريقة عمل كفتة اللحم بالصينية

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بطاطس مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 2

باذنجان مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 1

معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

زيت - 4 ملاعق كبيرة

ماء - 3 أكواب

صنوبر محمّص للزينة - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة

لتحضير الكفتة:

لحم - 200 غرام

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي اللحم في المفرمة وافرميه فرماً ناعماً.

2- لتحضير الكفتة: ضعي في وعاء اللحم مع البقدونس والبصل ثمّ نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود وادعكي المزيج لتحصلي على مزيج متماسك.

3- خذي القليل من عجينة الكفتة قرّصيها ثمّ إضغطي عليها قليلاً براحة يدك.

4- أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية.

5- أسكبي الزيت في صينية وصفّي عليها قطع الكفتة ثمّ غطّيها بشرائح البطاطس وأخيراً صفّي شرائح الباذنجان على وجه الصينية.

6- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.

7- ذوّبي معجون الطماطم بالماء مع الملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي المزيج في الصينية.

8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 35 دقيقة أو حتى تنضج شرائح البطاطس.

9- أخرجي الصينية من الفرن وزيّني وجهها بالصنوبر والبقدونس وقدّميها ساخنةً على سفرتك.

نصائح

يمكنك إضافة القليل من الماء على الصينية إذا شعرت بأنّ الماء تبخّر كلياً.